针对您提出的“工伤57周岁赔偿是按赔偿还是劳动仲裁”的问题，首先明确结论：工伤赔偿的处理方式并非简单选择“赔偿”或“劳动仲裁”，而是需要根据具体情况来确定处理路径，可能涉及工伤认定、赔偿协商、劳动仲裁或诉讼等多个环节。以下是对此问题的详细分析：
一、工伤认定是前提
工伤认定程序：
- 根据《工伤保险条例》及相关规定，职工发生事故伤害或被诊断、鉴定为职业病后，所在单位应自事故伤害发生之日或被诊断、鉴定为职业病之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 若用人单位未按规定提出工伤认定申请，工伤职工或其近亲属、工会组织可在事故伤害发生之日或被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
工伤认定的重要性：
- 工伤认定是享受工伤保险待遇的前提。只有被认定为工伤，才能依法享受工伤保险的相关待遇，包括医疗费用、停工留薪期工资、一次性伤残补助金等。
二、赔偿协商与劳动仲裁的选择
赔偿协商：
- 在工伤认定后，若用人单位愿意承担赔偿责任，双方可就赔偿金额、支付方式等进行协商。
- 协商达成一致后，可签订赔偿协议，明确双方的权利义务。这种方式相对简便、快捷，有助于快速解决纠纷。
劳动仲裁：
- 若用人单位拒绝承担赔偿责任或双方对赔偿金额、支付方式等存在争议，工伤职工可向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 劳动仲裁是解决劳动争议的一种法定方式，其裁决具有法律效力。若对仲裁裁决不服，还可依法向人民法院提起诉讼。
三、57周岁工伤职工的特殊情况
年龄因素：
- 57周岁的工伤职工在处理工伤赔偿时，需考虑其是否已达到法定退休年龄。若已达到法定退休年龄并开始享受基本养老保险待遇，则可能不再适用工伤保险的相关规定，而是按照劳务关系处理。
- 若未达到法定退休年龄或虽达到法定退休年龄但未享受基本养老保险待遇，则仍应适用工伤保险的相关规定。
赔偿项目与标准：
- 无论年龄大小，工伤职工的赔偿项目与标准均应按照《工伤保险条例》及相关规定执行。包括医疗费用、停工留薪期工资、一次性伤残补助金、伤残津贴（若构成伤残）、一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金（若解除或终止劳动关系）等。
四、建议与行动指南
及时申请工伤认定：
- 发生工伤事故后，应尽快向用人单位或社会保险行政部门提出工伤认定申请，以确保自己的合法权益得到保障。
积极协商赔偿：
- 在工伤认定后，可与用人单位就赔偿事宜进行协商。若协商成功，可签订赔偿协议并履行。
依法申请劳动仲裁或诉讼：
- 若协商不成或用人单位拒绝承担赔偿责任，可依法向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。若对仲裁裁决不服，还可向人民法院提起诉讼。
最后，需要强调的是，工伤赔偿的处理是一个复杂而细致的过程，涉及多个环节和法律规定。因此，在处理工伤赔偿问题时，建议您及时咨询专业律师（比如我），以确保自己的合法权益得到充分保障。如果您有任何关于工伤赔偿的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。