结论：安监部门因员工未佩戴安全帽罚款200元是否合法，需结合具体法律条款、地方性法规及处罚程序综合判断，但200元罚款金额本身在法定幅度内具有合理性。 以下是具体分析：

1. 法律依据：安监部门有权处罚，但需符合法定条件

根据《中华人民共和国安全生产法》第九十九条，生产经营单位未为从业人员提供符合国家标准或行业标准的劳动防护用品（如安全帽），或未监督、教育从业人员正确佩戴的，安监部门可责令限期改正，处五万元以下罚款；逾期未改正的，处五万元以上二十万元以下罚款，并对直接负责的主管人员和其他责任人员处一万元以上二万元以下罚款。
关键点：

• 处罚对象通常是企业（如未提供安全帽或未监督佩戴），而非直接针对员工个人。
  
• 若安监部门直接对员工罚款，需依据地方性法规或规章（如《XX省安全生产条例》），且需明确员工个人负有直接责任（如故意不佩戴且拒不改正）。

2. 罚款金额的合理性：200元是否在法定范围内？

• 若处罚对象是企业：200元远低于法定最低限额（五万元），可能存在程序或对象错误。
  
• 若处罚对象是员工个人：需看地方性法规是否授权安监部门对员工个人罚款。例如，部分省份规定，员工违反操作规程或拒不佩戴安全防护用品的，可处200元以下罚款。此时200元属于法定上限，具有合理性。
  建议：核实当地安全生产条例或政府规章，确认是否允许对员工个人罚款及具体限额。

3. 程序合法性：处罚需遵循法定流程

无论处罚对象是企业还是员工，安监部门均需：

• 现场检查并制作笔录；
  
• 告知违法事实、处罚依据及权利（如陈述、申辩）；
  
• 出具书面处罚决定书，载明罚款金额、缴纳方式及期限；
  
• 重大处罚需集体讨论或听证。
  若程序违法（如未告知权利、未出具决定书），可申请行政复议或提起行政诉讼撤销处罚。

4. 实务建议：如何应对此类处罚？

• 核实处罚对象：确认罚款是针对企业还是员工个人。
  
• 检查法律依据：要求安监部门出示具体法律条文及地方性法规。
  
• 复核程序：查看处罚决定书是否载明违法事实、证据、依据及救济途径。
  
• 协商或申诉：若认为处罚不当，可先与安监部门沟通，或依法申请复议、诉讼。

总结：200元罚款在地方性法规允许对员工个人处罚的情况下具有合理性，但需严格审查法律依据和程序合法性。如有疑问，可进一步提供处罚决定书内容或所在地区，我将为您具体分析。