美容院充值不开发票是违法的。

一. 法律依据

根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条的规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务收取款项时，收款方应当向付款方开具发票。美容院在充值时收取了消费者的款项，因此有义务向消费者开具发票。

二. 美容院充值不开发票的法律后果

1. 面临税务处罚：美容院如果未按规定开具发票，税务机关有权责令其限期改正，并可能处以罚款，甚至没收违法所得。
2. 损害消费者权益：发票是消费者维权的重要依据。如果美容院不开发票，消费者在后续出现消费纠纷或需要退费时，将缺乏有效凭证，增加维权难度。

三. 消费者的应对措施

1. 要求开具发票：消费者在美容院充值时，应明确要求美容院开具发票，并妥善保管。
2. 投诉与举报：如美容院拒绝开具发票，消费者可以向当地税务部门或消费者权益保护机构进行投诉与举报。

综上所述，美容院充值不开发票是违法的，不仅可能面临税务机关的处罚，还会损害消费者的合法权益。因此，我建议消费者在美容院充值时务必要求开具发票，以保障自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。