达到退休年龄但劳动合同期限未届满时，劳动合同可以依法终止，但并不意味着必然解除劳动关系，具体情况需结合法律法规、劳动合同条款及实际情况综合判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律法规层面
《劳动合同法》规定：
- 根据《劳动合同法》第四十四条，劳动者开始依法享受基本养老保险待遇时，劳动合同终止。这是劳动合同法定终止的情形之一。
- 若劳动者达到退休年龄且累计缴费年限符合要求，开始按月领取基本养老金，则劳动合同自动终止。例如，张某年满60周岁，养老保险已缴满15年，开始享受基本养老保险待遇，其与用人单位的劳动合同即自然终止。
《劳动合同法实施条例》补充：
- 《劳动合同法实施条例》第二十一条规定，劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同终止。但此条在司法实践中存在不同理解和适用，需结合具体情况分析。
- 若劳动者达到退休年龄但未享受基本养老保险待遇，劳动合同是否终止存在地区差异。部分地区认为劳动合同自动终止，而另一些地区则认为劳动合同并不当然终止。如李某年满60周岁但养老保险缴费年限不足15年，无法享受基本养老保险待遇，若其继续在原单位工作且原单位未提出终止劳动合同，则双方的劳动关系仍然存在。
二、劳动合同条款层面
- 劳动合同中可能包含关于退休年龄和合同终止的明确条款。若合同中有相关约定，且该约定不违反法律法规的强制性规定，则双方应按照合同约定执行。
- 例如，若劳动合同中明确约定“劳动者达到退休年龄时，劳动合同自动终止”，则在该条件成就时，劳动合同即行终止。
三、实际操作层面
用人单位的处理：
- 用人单位在劳动者达到退休年龄时，应及时与劳动者办理劳动合同终止手续，并协助其办理退休相关事宜。
- 用人单位应按规定为劳动者结清工资、支付可能存在的经济补偿（若符合支付情形）等，以保障劳动者的合法权益。
劳动者的权益：
- 劳动者在达到退休年龄时，有权了解自己的养老保险待遇情况，并要求用人单位协助办理退休手续。
- 若劳动者认为用人单位的处理方式不符合法律法规或合同约定，可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等途径维护自己的合法权益。
四、特殊情形下的处理
- 用人单位承诺继续雇佣：若用人单位此前明确承诺在劳动者达到退休年龄后继续履行合同，且劳动者基于此有合理信赖并付出相应工作的，可能构成对劳动合同终止的例外。但这种情况较为少见，且需具体证据支持。
- 劳动者未享受养老保险待遇：如前所述，若劳动者达到退休年龄但未享受基本养老保险待遇，劳动合同是否终止需结合地区实践和具体情况判断。在此情形下，劳动者可与用人单位协商延长劳动合同或签订新的劳动合同。
总结与建议：
- 达到退休年龄并不必然导致劳动合同解除，其处理需依据具体法律法规、企业政策、劳动合同条款及员工意愿综合判断。
- 对于用人单位而言，应及时与达到退休年龄的劳动者办理劳动合同终止手续，并协助其办理退休相关事宜；对于劳动者而言，应了解自己的养老保险待遇情况，并在必要时通过合法途径维护自己的权益。
- 若您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律服务。