结论：公司按急辞扣20%工资的做法是否合法，需结合具体情况判断，但一般情况下，这种扣款方式可能不合法。
法律分析
关于劳动者辞职的权利：
- 根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这是法律赋予劳动者的基本权利，用人单位不得无故限制或剥夺。
关于扣款合法性：
- 用人单位在劳动者未提前通知而辞职的情况下，确实可能因劳动者突然离职给公司带来损失，但扣款必须合法且合理。
- 根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
- 关键点：扣款必须基于劳动者给公司造成的实际经济损失，且扣款比例和方式需符合法律规定。公司不能仅因劳动者未提前通知而随意扣款，更不能设定一个固定的扣款比例（如20%）而不考虑实际损失。
公司做法可能存在的问题：
- 如果公司仅因劳动者未提前通知而按急辞扣20%工资，未证明劳动者给公司造成了实际经济损失，或者扣款比例超过了法律规定，那么这种做法可能不合法。
- 劳动者有权要求公司出具因自己突然离职而给公司造成实际经济损失的证据，以及扣款的具体计算方式和依据。
建议
与公司沟通：
- 劳动者可以首先与公司沟通，了解扣款的具体原因和依据，要求公司出具相关证据。
申请劳动仲裁：
- 如果公司无法提供合理依据或扣款方式不合法，劳动者可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
保留证据：
- 劳动者在沟通过程中应保留好相关证据，如工资条、扣款通知、与公司沟通的记录等，以备不时之需。
举例：假设劳动者月工资为5000元，公司因劳动者未提前通知而扣款1000元（即20%）。如果公司无法证明劳动者给公司造成了1000元以上的实际经济损失，那么这种扣款方式可能不合法。劳动者有权要求公司返还多扣的款项。
总结：公司按急辞扣20%工资的做法是否合法，需结合具体情况判断。如果公司无法证明劳动者给公司造成了实际经济损失，或者扣款比例超过了法律规定，那么这种做法可能不合法。劳动者有权维护自己的合法权益，可以通过与公司沟通、申请劳动仲裁等方式解决问题。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。