急辞扣工资百分之三十，在大多数情况下是不合法的。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着，除非存在法定情形（如代扣个人所得税、代扣社会保险费用等），用人单位不得随意克扣劳动者的工资。
   • 《工资支付暂行规定》第十六条也明确指出，若劳动者因本人原因给用人单位造成经济损失，用人单位可按劳动合同约定要求赔偿，但每月扣除的工资部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后剩余工资低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。

2. 急辞工的定义与影响：

   • 急辞工通常指的是劳动者未按照劳动合同约定的提前通知期（如30天）提出辞职，而是选择立即或短时间内离职的行为。
   • 急辞工可能会给用人单位带来一定的困扰和损失，如需要紧急招聘新员工、调整工作安排等。然而，这并不意味着用人单位可以因此克扣劳动者的工资。

3. 扣工资的不合理性分析：

   • 缺乏法律依据：辞急工并不属于法定可以扣工资的情形之一。因此，用人单位以急辞工为由扣30%工资，缺乏法律依据。
   • 违反公平原则：劳动者已经提供了劳动，用人单位应当按照约定支付工资。因劳动者辞急工而扣减工资，显然违反了公平原则。
   • 可能构成违法行为：如果用人单位以急辞工为由克扣劳动者工资，且克扣金额较大或持续时间较长，可能构成对劳动者合法权益的侵害，甚至可能面临法律责任。根据《劳动保障监察条例》第二十六条，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资报酬的，由劳动保障行政部门责令限期支付，并可能面临加付赔偿金的处罚。

4. 特殊情况下的处理：

   • 在特殊情况下，如果双方就扣款事宜达成一致，并且扣款后的工资数额不低于当地最低工资标准，那么这种扣款行为不构成违法。但这种情况较为罕见，且需要劳动者明确同意并签署相关协议。

5. 建议与应对措施：

   • 了解法律法规：劳动者应了解自己的权益和法律法规的相关规定，以便在必要时维护自己的合法权益。
   • 与用人单位沟通：如果用人单位以急辞工为由要求扣减工资，劳动者可以与用人单位进行沟通，解释自己的情况并寻求合理解决方案。
   • 申请劳动仲裁或提起诉讼：如果沟通无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，甚至向人民法院提起诉讼来维护自己的合法权益。

总结与提醒：

• 急辞扣工资百分之三十在大多数情况下是不合法的，除非符合特定条件且扣款比例符合法定要求。
• 劳动者应了解自己的权益和维权途径，确保自身合法权益不受侵害。
• 在处理此类问题时，建议劳动者保存好所有相关证据，如工资单、劳动合同、辞职通知等，以备不时之需。

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