结论前置：公司以员工未提前一个月辞职为由扣一个月工资的做法，通常是不合法的。不过，具体是否合法还需结合劳动合同、公司规章制度以及是否给公司造成实际损失等因素综合判断。下面我从不同角度为你详细分析：

一、通常情况下，公司随意扣工资不合法

根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者享有解除劳动合同的预告权，即提前三十日以书面形式通知用人单位（试用期内提前三日）可以解除劳动合同。但该条款并未赋予用人单位因劳动者未提前通知而扣除工资的权利。同时，《中华人民共和国劳动法》第五十条明确规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。因此，在没有任何合法依据的情况下，公司随意扣发一个月工资作为惩罚，显然违反了上述法律规定，侵害了劳动者获得劳动报酬的合法权益。

二、特定情形下，公司扣工资可能合法

1. 劳动合同有明确约定

   • 如果劳动合同中明确规定了员工未提前通知辞职需要承担的赔偿责任，并且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么公司有权按照合同约定扣除相应的费用。但扣除的费用应当合理，且不能超过因员工未提前辞职给公司造成的实际损失。例如，合同中约定了未提前30天通知辞职需赔偿一个月工资作为代通知金，且公司确实因此遭受了经济损失（如因员工突然离职导致项目延误、客户流失等），这种情况下扣除可能是合法的。不过，这种约定在实践中较为少见，且需要严格符合法律法规的规定。

2. 公司规章制度有相关规定

   • 除了劳动合同，如果公司的规章制度中也明确规定了未提前辞职的扣薪情况，并且这些规定不违反法律法规，同时员工在入职时已知晓并同意这些规定，那么公司按照规章制度扣除工资也可能是合法的。但同样，扣除的费用必须合理，且不能超过实际损失。

3. 给公司造成实际损失

   • 根据《工资支付暂行规定》第十六条，如果员工未提前辞职的行为给公司造成了实际经济损失，公司可以要求员工赔偿。但赔偿的金额应从员工的工资中合理扣除，每月扣除的部分不得超过员工当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。这意味着，即使员工未提前辞职给公司造成了损失，公司也不能直接扣发一个月工资作为赔偿，而是需要按照法定限额进行扣除。

三、员工如何应对不合法的扣工资行为

如果员工认为公司扣工资的行为不合法，可以采取以下措施：

1. 与公司协商解决：首先尝试与公司进行沟通，了解扣工资的具体原因，并提出自己的异议。在协商过程中，可以要求公司提供扣除工资的合法依据和计算方式。

2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。劳动监察部门有权对公司进行调查，并要求公司改正违法行为。

3. 申请劳动仲裁：如果投诉仍无法解决问题，员工可以依法向劳动仲裁委员会提起劳动仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。在仲裁过程中，需要提供相关证据证明公司扣工资的行为不合法。

四、建议

为了避免不必要的纠纷，建议员工在辞职时尽量按照劳动合同和公司的规定提前通知公司，并做好工作交接。同时，公司在制定相关规章制度时也应确保其内容合法、合理，并告知员工，以确保双方权益得到妥善保护。如果公司确实因员工未提前辞职遭受了损失，也应通过合法途径要求赔偿，而不是直接扣发工资。

总结：公司以员工未提前一个月辞职为由扣一个月工资的做法，在大多数情况下是不合法的。员工在遇到此类情况时，应依法维护自己的合法权益。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。