结论是：在符合法定情形下，因公司调岗并延长工作时间还降低工资而被迫离职，申请劳动仲裁的胜诉率较高，但需满足证据充分、程序合法等条件。以下从不同角度进行分析：

一、调岗降薪及延长工作时间的合法性边界

根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，且变更劳动合同应当采用书面形式。若公司未与员工协商即单方面调岗、降薪并延长工作时间，或调整缺乏合理性（如岗位性质差异大、薪资降幅超合理范围、工作时间延长超出法定标准），通常构成违法。

二、被迫离职的认定标准

员工以《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条为由解除劳动合同（如未按照劳动合同约定提供劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等），需提供证据证明公司存在违法行为且已履行告知义务（如书面提出异议）。在你所描述的情况中，若公司确实存在未经协商的调岗、降薪及延长工作时间行为，且这些行为违反了劳动合同的约定或法律法规的规定，那么员工有权以公司未能按照劳动合同所约定的内容提供相应的工作环境和工资待遇为由，提出被迫离职。

三、经济补偿金的主张依据

若仲裁委认定公司违法调岗降薪及延长工作时间导致员工被迫离职，依据《中华人民共和国劳动合同法》第四十六条，可支持经济补偿金。经济补偿金的计算标准为每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

四、影响胜诉率的关键因素

1. 证据完整性：员工需提供劳动合同、调薪通知、沟通记录、银行流水、工作时间记录等证据，形成完整链条，以证明公司的违法行为及自己的损失。证据不足可能导致败诉。
2. 程序合规性：员工需通过书面形式向公司提出异议，并保留送达凭证。未履行前置程序可能削弱主张。
3. 公司抗辩理由：公司可能主张经营困难、员工不胜任等理由进行抗辩，需提供客观证据支撑。若抗辩成立，可能影响仲裁结果。
4. 仲裁时效把握：申请需在离职后一年内提出，逾期将丧失胜诉权。

五、建议与应对策略

1. 积极沟通协商：首先，建议你与公司展开坦诚的沟通协商，了解调岗、降薪及延长工作时间的具体原因和依据，并尝试达成一致意见。
2. 搜集整理证据：若沟通无果，你应依法搜集并整理相关证据资料，如劳动合同、工资明细清单、岗位变动通知书、工作时间记录、沟通记录等。
3. 提出劳动仲裁申请：在证据充分、程序合法的前提下，你可以向当地劳动监察机构进行投诉，或者直接提出劳动仲裁申请，要求公司支付经济补偿金并纠正违法行为。

在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。