结论前置：单位假期不给休且过期的情况，劳动者可以通过协商、投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。

核心前提：劳动者享有法定的休息休假权利，单位应当保障劳动者的这一权利。若单位未安排休假且假期已过期，则可能构成对劳动者权益的侵害。

具体分析：

1. 与单位协商：

   • 劳动者首先可以尝试与单位进行友好协商，明确表达自己的休假需求，并询问单位为何未安排休假。
   • 在协商过程中，劳动者可以提出合理的解决方案，如补休、支付未休假工资等。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，反映单位未安排休假的情况。
   • 劳动监察部门会依法进行调查，并根据调查结果对单位进行相应的处理。

3. 申请劳动仲裁：

   • 劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求单位支付未休假工资或安排补休。
   • 在申请劳动仲裁时，劳动者需要提供相关证据，如劳动合同、考勤记录等，以证明自己的主张。

4. 提起诉讼：

   • 如果对劳动仲裁结果不满意，劳动者还可以向人民法院提起诉讼，要求单位承担相应的法律责任。
   • 在诉讼过程中，劳动者需要遵循法律程序，提供充分的证据来支持自己的诉讼请求。

额外建议：

• 劳动者在维护自己权益的同时，也应注意保留好相关证据，如休假申请、单位回复、考勤记录等，以便在需要时提供证明。
• 如果劳动者对法律程序不熟悉，可以寻求法律援助或咨询专业律师（当然，您现在就可以直接向我咨询），以获得更专业的指导和帮助。