包工头是否会被“抓起来”（即追究刑事责任），需结合具体情节和责任认定来判断，不能一概而论。以下是分情况说明：
1. 若包工头存在重大过失或故意违法行为，可能被追究刑事责任
- 法律依据：根据《刑法》第134条（重大责任事故罪），在生产、作业中违反安全管理规定，因而发生重大伤亡事故或造成其他严重后果的，处3年以下有期徒刑或拘役；情节特别恶劣的，处3-7年有期徒刑。
- 具体情形：
- 包工头未提供安全防护设备（如安全帽、安全绳），或强令工人冒险作业；
- 工地存在明显安全隐患（如脚手架坍塌风险），包工头未整改；
- 包工头未对工人进行安全培训，或未落实安全管理制度。
- 关键点：需证明包工头的行为与事故存在直接因果关系，且其主观上存在过失或故意。
2. 若包工头已尽到安全义务，可能仅承担民事赔偿责任
- 法律依据：根据《民法典》第1192条，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应责任。
- 具体情形：
- 包工头已提供合格的安全设备，并定期检查工地安全；
- 事故系工人自身违规操作（如未系安全带）或不可抗力（如突发地震）导致；
- 包工头与工人签订了劳务合同，明确安全责任划分。
- 关键点：需证明包工头已履行合理注意义务，事故主要由其他因素导致。
3. 若包工头无资质或违法分包，可能面临行政处罚+民事/刑事责任
- 法律依据：根据《建设工程安全生产管理条例》第60条，未取得资质证书承揽工程的，责令停业整顿，没收违法所得，并处罚款；造成重大安全事故的，吊销资质证书，构成犯罪的依法追究刑事责任。
- 具体情形：
- 包工头无建筑资质，却承接工程；
- 总包单位将工程违法分包给无资质的包工头；
- 包工头挂靠有资质企业，但实际未履行管理职责。
- 关键点：无资质或违法分包行为会加重责任，可能同时面临行政处罚和民事/刑事责任。
行动建议：
- 立即报警并保护现场：由公安机关调查事故原因，固定证据；
- 委托律师介入：律师可协助分析责任主体，制定维权或辩护策略；
- 协商或诉讼：根据责任认定，通过协商或诉讼要求赔偿（如医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等）。
如有进一步疑问（如责任认定流程、赔偿标准等），可直接向我提问，我会结合具体案情详细解答。