针对您提出的“公司不买社保、不签劳动合同、不打卡，怎么收集证据进行劳动仲裁”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、收集证据
在申请劳动仲裁前，收集充分的证据是至关重要的。针对您的情况，可以收集以下证据：
工资支付记录：如银行转账记录、工资条等，这些能证明您与公司之间存在经济往来，是劳动关系的重要证据。
工作证、工作服：如果公司发放了工作证或工作服，这些也可以作为证明劳动关系的辅助证据。
同事证言：如果有同事愿意为您作证，证明您在公司工作过，这也是有效的证据。
其他能证明劳动关系的材料：如工作邮件、工作聊天记录、项目合作文件等，这些都能从不同角度证明您与公司之间的劳动关系。
社保查询记录：虽然公司未为您缴纳社保，但您可以查询社保记录，显示公司未为您办理社保登记，这也是证明公司违法的重要证据。
打卡记录替代证据：由于公司不打卡，您可以尝试收集其他能证明您出勤情况的证据，如工作日志、项目进度报告等，这些都能间接证明您的工作时间和出勤情况。
二、确定仲裁机构
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，您可以选择向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。选择哪个仲裁机构，主要取决于哪个机构对您来说更方便、更快捷。
三、撰写仲裁申请书
在撰写仲裁申请书时，您需要明确以下信息：
申请人和被申请人信息：包括您的姓名、性别、年龄、联系方式等，以及公司的名称、地址、法定代表人等。
仲裁请求：明确您要求公司支付未签劳动合同的双倍工资差额、补缴社保、赔偿因未缴社保造成的损失等具体请求。
事实与理由：详细陈述您与公司之间的劳动关系、公司未签劳动合同、未缴纳社保以及不打卡等事实，并说明这些行为对您造成的损害和影响。
四、提交申请及证据材料
将撰写好的仲裁申请书以及收集到的证据材料一并提交给选定的劳动争议仲裁委员会。仲裁委员会在受理您的申请后，会安排开庭审理。
五、等待仲裁裁决
在开庭审理过程中，您需要按时参加，并充分陈述事实、出示证据。仲裁委员会会根据审理情况作出裁决。如果您对裁决结果不服，可以在规定期限内向法院提起诉讼。
六、注意事项
仲裁时效：根据法律规定，劳动仲裁的时效为一年，从您知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，请务必在时效期内申请仲裁。
证据完整性：在收集证据时，请尽量确保证据的完整性和真实性。如果证据不足或存在瑕疵，可能会影响仲裁结果。
法律咨询：如果您对劳动仲裁流程或相关法律法规不熟悉，建议咨询专业律师或法律援助机构，以获取更专业的指导和帮助。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。