针对您刚入职但未签合同且不打卡的情况，要收集证据来证明您与用人单位之间的劳动关系，确实需要一些策略和方法。以下是一些建议，希望能帮助您有效地收集证据：

1. 工资支付凭证或记录：

   • 尽管未签合同，但如果您已经收到了工资，请务必保留好工资条、银行转账记录或任何形式的工资支付凭证。这些记录是证明劳动关系存在的直接证据。

2. 工作证件或身份证明：

   • 如果用人单位向您发放了工作证、服务证、胸卡等能够证明您身份的证件，请妥善保管。这些证件上通常会有用人单位的名称、您的姓名和职位等信息，是证明劳动关系的重要证据。

3. 招聘记录：

   • 如果您在入职时填写了用人单位的招工招聘登记表、报名表等记录，并且这些记录被用人单位保留，您可以尝试通过沟通或合法途径获取这些记录的复印件或照片。这些记录能够证明您是通过正规渠道被录用的。

4. 工作沟通记录：

   • 保留与用人单位或同事之间的电子邮件、短信、微信等沟通记录。这些记录中可能包含您的工作安排、任务分配、工作汇报等内容，能够间接证明您与用人单位之间的劳动关系。

5. 同事证言：

   • 如果可能的话，寻找一起工作的同事作为证人。他们的证言可以证明您确实在用人单位工作，并且与用人单位存在劳动关系。在获取同事证言时，请确保他们的陈述真实可靠，并尽可能让他们以书面形式提供证言。

6. 工作照片、录像或录音：

   • 如果您在工作过程中拍摄了照片、录像或进行了录音，并且这些资料能够显示您在用人单位的工作场景、工作内容或与用人单位的互动等，那么这些资料也可以作为证明劳动关系的证据。

7. 其他相关证据：

   • 根据您的具体情况，还可能存在其他能够证明劳动关系的证据，如用人单位的规章制度、您的工作成果或作品等。请根据实际情况进行收集和整理。

在收集证据的过程中，请注意以下几点：

• 确保证据的真实性：所有收集的证据必须真实可靠，不得伪造或篡改。
• 确保证据的合法性：在收集证据的过程中，请遵守法律法规，不得侵犯他人的合法权益。
• 及时保存和备份：为了防止证据丢失或损坏，请及时保存和备份所有收集的证据。

最后，如果您在收集证据的过程中遇到困难或不确定如何操作，建议咨询专业的劳动法律师或相关机构以获取更具体的指导和帮助。希望这些建议能够帮助您有效地收集证据并维护自己的合法权益。