面对单位不交社保且不签合同的情况，您完全可以通过劳动仲裁来维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的准备劳动仲裁所需证据及整个流程的指南：
一、准备关键证据
1. 证明劳动关系的证据
- 工资支付凭证：如银行工资流水明细，需加盖银行公章，清晰显示单位转账记录、工资发放时间及金额。工资条也是很好的证据，若单位提供，请妥善保存。
- 工作证件：工作证、工牌等，上面印有单位名称、员工姓名及岗位信息，是直观证明员工身份及隶属关系的有效证据。
- 考勤记录：无论是纸质打卡记录还是电子考勤截图，都能证明您的出勤情况，进而确认劳动关系的存续。您可以向单位人事部门索要或自行留存电子考勤截图。
- 同事证言：尽量提供与案件无利害关系的同事书面证言，并让证人签字按手印。如有可能，让证人出庭作证，这将大大增强证据的说服力。
- 其他证据：如工作服、工作帽、微信聊天记录、电子邮件等，这些也能从不同角度证明您与单位之间的劳动关系。请务必保存原始载体以备核查。
2. 证明未签劳动合同和未交社保的证据
- 入职登记表、录用通知书：这些文件能证明您的入职时间，是计算未签劳动合同双倍工资差额的重要依据。
- 书面申请及回复：如果您曾向用人单位提出签订劳动合同、缴纳社保的书面申请，并保留了回复（无论是否积极），这些都能作为证据。
- 社保缴费记录：通过当地社保部门官方网站、手机APP或社保经办机构自助终端查询并打印的社保缴费明细，能显示缴费单位、时间及险种等信息。缺乏对应时间段的单位缴费记录，即可证明单位未缴纳社保。
- 沟通记录：与单位人力资源部门负责人或领导关于社保问题的电子邮件、微信聊天记录、短信记录等，若涉及您提出缴纳社保要求而单位拒绝或拖延的内容，将对仲裁主张构成有力支持。
- 损失证据（如有）：若因单位未交社保导致您个人遭受损失，如医疗费用无法报销，请收集相关证据以证明损失的存在及数额。
二、确定仲裁请求
根据《劳动合同法》及相关规定，您可以提出以下仲裁请求：
- 未签劳动合同双倍工资差额：要求用人单位支付自用工之日起超过一个月不满一年未签劳动合同的双倍工资差额。
- 补缴社保：请求裁决用人单位补缴在职期间应缴纳而未缴纳的社会保险费用，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。
- 经济补偿：若因用人单位未依法缴纳社保导致您解除劳动合同，可要求用人单位支付经济补偿，按工作年限计算，每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年按一年计算，不满六个月支付半个月工资。
三、提交仲裁申请
申请材料：
- 仲裁申请书：写明双方信息、仲裁请求、事实理由、证据材料清单。
- 身份证明：您的身份证原件及复印件。
- 用人单位工商登记信息：通过国家企业信用信息公示系统查询并打印。
- 证据材料：按照前面准备的证据清单整理，一式多份，并制作证据清单注明证明内容。
选择仲裁机构：向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。如双方分别向不同地点的仲裁委申请，由劳动合同履行地的仲裁委管辖。
缴纳仲裁费用：劳动争议仲裁不收费，您无需担心费用问题。
四、仲裁审理与裁决
- 受理与送达：仲裁委员会在收到申请后5日内决定是否受理，并通知被申请人答辩。
- 开庭审理：双方当事人需按时参加庭审，进行陈述、举证、质证和辩论。请务必准备好相关证据和答辩材料。
- 调解与裁决：仲裁庭会先行调解，如调解不成，会在受理申请之日起45日内作出裁决（案情复杂可延期至多15日）。
五、执行裁决结果
- 若用人单位履行裁决确定的义务，您可获得相应赔偿或补缴社保。
- 若用人单位逾期不履行，您可向人民法院申请强制执行，确保自己的权益得到实现。
六、注意事项
- 劳动仲裁时效：一般为一年，从您知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，请务必及时处理，不要错过时效。
- 主张表达清晰：在整个仲裁过程中，您的主张应表达清晰且准确无误，同时提供充足且具有说服力的证据以支持诉求。
- 咨询专业人士：在正式提交仲裁申请前，建议咨询当地的法律专业人士或劳动仲裁机构。他们可以提供具体的证据要求、申请流程及法律指导，帮助您更好地维护自己的合法权益。
希望以上指南能对您有所帮助。如果您在准备证据或提交仲裁申请过程中遇到任何问题，欢迎随时向我咨询。