核心结论：口头雇佣工人未完成工作，赔偿问题需结合具体情况判断，主要涉及合同性质认定、违约责任承担及实际损失赔偿等方面。以下分情况详细说明：

1. 口头雇佣合同的法律效力

• 合同成立：根据《民法典》第四百六十九条，口头合同与书面合同具有同等法律效力，只要双方意思表示真实且不违反法律强制性规定，口头雇佣合同即成立。
• 举证责任：若发生纠纷，主张合同存在的一方需提供证据（如录音、证人证言、微信聊天记录等）证明雇佣关系及工作内容、报酬等约定。若无法举证，可能承担败诉风险。

2. 工人未完成工作的责任认定

• 工人违约：若工人因自身原因（如能力不足、故意拖延）未完成约定工作，构成违约，需承担违约责任。赔偿范围通常包括：
  • 直接损失：如雇主因工人未完工而额外支出的费用（如重新雇佣他人的差价）；
  • 可得利益损失：如因工期延误导致的预期收益减少（需雇主举证证明损失金额）。
• 免责情形：若工人未完工是因不可抗力（如自然灾害）或雇主原因（如未提供必要工作条件），工人可能免责或部分免责。

3. 雇主的救济途径

• 协商解决：双方可就未完成工作的处理方式（如扣除部分报酬、延长工期）协商一致。
• 诉讼/仲裁：若协商不成，雇主可向法院起诉或依据仲裁条款申请仲裁，要求工人赔偿损失。需注意：
  • 诉讼时效：自知道或应当知道权利受损之日起3年内提起；
  • 赔偿限额：赔偿金额以实际损失为限，不得超过违约方订立合同时预见到或应当预见到的损失。

4. 实务建议

• 固定证据：雇佣前尽量通过书面形式明确工作内容、报酬、工期及违约责任；若只能口头约定，建议通过微信、短信等方式补充确认关键条款。
• 合理止损：发现工人可能无法完工时，及时采取补救措施（如更换工人），避免损失扩大，否则扩大部分可能无法获赔。
• 专业协助：若损失金额较大或法律关系复杂，建议委托律师介入，通过法律程序最大化维护权益。

总结：口头雇佣工人未完成工作的赔偿问题，需结合合同效力、违约原因及损失证据综合判断。建议优先通过协商解决，若协商不成，及时固定证据并寻求法律途径救济。如有具体案件细节，可进一步向我咨询，我将结合案情提供详细分析。