当口头雇佣关系中出现工伤情况时，赔偿问题确实是一个需要仔细考虑和妥善处理的事项。以下是对此问题的详细解答：
一、责任划分
雇佣关系的确立：口头雇人干活即形成了雇佣关系或劳务关系。在这种关系下，雇主对雇工在从事雇佣活动中所遭受的损害通常需要承担赔偿责任。
过错责任原则：赔偿责任的划分遵循过错责任原则。如果雇工在受伤过程中存在过错，如未按规范操作或疏忽大意，那么可以减轻雇主的责任。同样，如果雇主未能提供足够的安全保障或存在其他过错导致雇工受伤，雇主则需承担相应的赔偿责任。
二、赔偿项目
工伤赔偿项目通常包括但不限于以下几个方面：
医疗费：包括雇工因治疗工伤所需的挂号费、住院费、药费、手术费等。
误工费：根据雇工因工伤导致的实际收入减少情况来计算。
护理费：如果雇工因工伤需要他人护理，那么护理人员的费用也应计入赔偿范围。
交通费：雇工因治疗工伤所需的交通费用，如打车费、公共交通费等。
营养费：根据医生的建议，雇工因工伤需要额外补充营养的费用。
残疾赔偿金和辅助器具费：如果雇工因工伤导致残疾，雇主还需赔偿残疾赔偿金以及因残疾所需的辅助器具费，如轮椅、假肢等。
死亡赔偿金和丧葬费：在极端情况下，如果雇工因工伤死亡，雇主需赔偿死亡赔偿金以及丧葬费用。
三、赔偿流程
协商：首先，双方应尝试通过协商来确定赔偿金额和支付方式。这是一个相对快捷且成本较低的解决方式。
诉讼：如果协商不成，雇工可以收集证据，如证人证言、医疗记录、雇佣关系证明等，向法院提起诉讼。法院将根据双方的过错程度来划分责任，并确定最终的赔偿数额。
在整个过程中，建议双方保持冷静和理性，尽量通过和平方式解决纠纷。同时，雇主也应加强安全管理，为雇工提供足够的安全保障，以预防类似事故的发生。