结论：外包项目结束后，用人单位未发待岗通知是否违法，需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、劳动合同有约定的情况
- 若劳动合同中有待岗约定：
- 如果劳动合同中明确约定了项目结束后可根据实际情况安排待岗等相关事宜，并且待岗期间用人单位按照当地最低工资标准支付工资等，那么在一定程度上，这种待岗安排可能是合法的。
- 在这种情况下，用人单位未发待岗通知可能并不构成违法，因为双方已经在合同中对此进行了约定。但即便如此，从规范管理和员工知情权的角度出发，用人单位最好还是提前通知员工待岗事宜。
二、劳动合同无约定的情况
- 若劳动合同中无待岗约定：
- 用人单位单方面安排待岗，且未依法支付合理报酬（如低于当地最低工资标准支付生活费），则可能涉嫌违法。
- 根据相关法律规定，用人单位非因劳动者原因停工、停产、歇业，在劳动者一个工资支付周期内的，应当视同劳动者提供正常劳动支付其工资。超过一个工资支付周期的，可以根据劳动者提供的劳动，按照双方新约定的标准支付工资；用人单位没有安排劳动者工作的，应当按照不低于当地最低工资标准的百分之八十支付劳动者生活费。
- 在这种情况下，用人单位未发待岗通知且未依法支付报酬，员工有权要求补足差额，并可能据此解除劳动合同，要求用人单位支付经济补偿。
三、法律建议与维权途径
对于员工而言：
- 如果对用人单位的待岗安排有异议，应首先与用人单位进行协商，表达自己的诉求和关切。
- 如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉，寻求行政部门的帮助和支持。
- 还可以申请劳动仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。
对于用人单位而言：
- 在安排员工待岗前，应仔细审查劳动合同中的相关条款，确保待岗安排符合合同约定。
- 如果需要安排待岗，应提前与员工进行沟通，并依法支付合理的报酬。
- 避免擅自待岗或未依法支付报酬等行为，以免引发法律纠纷和不必要的经济损失。
进一步思考：在实际操作中，待岗安排往往涉及到员工的切身利益和用人单位的经营管理需求。因此，双方在处理此类问题时，应秉持诚信、公平、合理的原则，通过协商和沟通来寻求解决方案。如果遇到复杂的法律问题或争议，建议及时咨询专业律师，以获取更具体、更专业的法律建议。您如果有相关法律问题，可以直接向我咨询。