可以起诉伤者。针对车祸伤者威胁到单位闹事以及因此离职造成的损失，可以从以下几个方面进行分析：

一. 威胁行为的法律定性

• 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十二条，写恐吓信或者以其他方法威胁他人人身安全的行为，属于违法行为，将受到相应的行政处罚。如果伤者通过言语、文字等方式威胁要去单位闹事，扰乱单位秩序，这一行为本身就可能构成违法。

二. 单位秩序扰乱的法律后果

• 依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第二十三条，扰乱机关、团体、企业、事业单位秩序，致使工作、生产、营业、医疗、教学、科研不能正常进行，尚未造成严重损失的行为，也会受到相应的行政处罚。如果伤者实际实施了去单位闹事的行为，扰乱了单位的正常秩序，将面临法律的制裁。

三. 离职损失的责任追究

• 虽然直接的法律条款可能并未明确将因威胁导致的离职损失归责于威胁者，但根据侵权责任的一般原则，如果伤者的威胁行为是导致你离职损失的直接原因，你可以通过民事诉讼的方式追究其侵权责任。在此过程中，你需要提供充分的证据证明伤者的威胁行为与你离职及因此产生的损失之间的因果关系。

四. 起诉的法律依据与流程

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，你可以基于侵权责任向人民法院提起诉讼。起诉前，建议收集并保存好相关证据，如威胁信息、通话记录、离职证明、损失计算依据等。起诉流程包括准备诉状和证据、选择有管辖权的法院、提交起诉状和证据、进入审理前准备阶段、开庭审理、判决和裁定阶段等。

• 例如，如果伤者通过电话或短信威胁你，并明确表示要去你单位闹事，导致你因担心工作环境恶化而选择离职，并因此产生了经济损失（如未领到的工资、失业期间的收入损失等），你可以将这些证据整理后提交给法院，要求伤者承担相应的赔偿责任。

我的观点是，面对此类情况，你完全有权通过法律途径维护自己的合法权益。在起诉前，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。如有进一步需要，您可以继续咨询我。