新公司高薪挖人后是否会降工资，需根据实际情况判断，通常若劳动合同明确约定薪酬待遇，公司单方面降薪属于违规行为。以下从不同角度为您详细分析：
一、劳动合同有明确约定薪酬的情况
公司单方面降薪违规：
- 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。若劳动合同中明确约定了薪酬待遇，公司未经劳动者同意单方面降薪，属于违反劳动合同约定的行为。
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，但变更劳动合同应当采用书面形式。因此，公司若想降薪，必须与劳动者协商并达成一致，否则不得擅自更改。
劳动者可维权：
- 若公司未经劳动者同意单方面降薪，劳动者有权向公司提出异议，并要求公司按照原劳动合同约定的薪酬标准支付工资。
- 若公司拒绝支付或未足额支付工资，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
二、公司有合理理由且按法规流程执行的情况
降薪可能合法：
- 若公司有充足理由证明降薪是基于合理的客观因素，如经营困境、市场变化导致业务缩减等，且按照法规流程执行，如与员工协商并签署书面协议，此时降薪则可能合法。
- 此外，若员工表现未达预期，公司也可以根据内部规章制度或劳动合同中的相关条款，与员工协商降薪事宜。但同样需要确保协商过程合法合规，并签署书面协议。
需保留证据：
- 无论是公司还是员工，在涉及降薪问题时，都应保留相关证据，如劳动合同、工资条、协商记录等。这些证据在后续可能出现的劳动争议中，将起到至关重要的作用。
三、建议与提醒
签订劳动合同时明确薪酬：
- 劳动者在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于薪酬待遇的部分。确保合同中明确约定了薪酬标准、支付方式、支付时间等关键信息。
保留相关证据：
- 劳动者应妥善保管与薪酬相关的证据，如工资条、银行转账记录等。这些证据在后续可能出现的劳动争议中，将有助于证明自己的权益。
及时咨询专业律师：
- 若您遇到公司降薪等劳动争议问题，建议及时咨询专业律师。律师可以根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见和维权建议。
举例说明：假设小张被一家新公司高薪挖走，双方签订了劳动合同，明确约定了月薪为2万元。然而，工作几个月后，公司以经营困境为由，未经小张同意单方面将月薪降至1.5万元。此时，小张有权向公司提出异议，并要求公司按照原劳动合同约定的薪酬标准支付工资。若公司拒绝支付，小张可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
总之，新公司高薪挖人后是否会降工资，需根据实际情况判断。若您遇到类似问题，建议保留相关证据并及时咨询专业律师以维护自己的合法权益。