结论前置：老板扣三天工资的做法可能不合法，你可以通过协商、投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

核心前提：你在餐饮店工作了22天，但选择自离（即未按照正常离职程序办理离职手续），现在老板要扣你三天工资。

详细分析：

1. 关于自离的法律性质：

   • 自离通常指的是员工未按照劳动合同或公司规定提前通知用人单位而擅自离职的行为。虽然自离可能违反了公司的规章制度或劳动合同中的约定，但这并不意味着用人单位可以随意扣除员工的工资。

2. 关于工资扣除的法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位不得无故拖欠或克扣劳动者的工资。除非因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
   • 在你的情况下，如果老板仅仅因为你自离就要扣除三天工资，而没有其他合理的赔偿理由（如你自离给公司造成了实际的经济损失），那么这种做法可能是不合法的。

3. 维权途径：

   • 协商：首先，你可以尝试与老板进行协商，说明自离的原因，并争取拿回被扣除的工资。
   • 投诉：如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，反映老板扣工资的情况，请求他们介入调查并帮助你维权。
   • 劳动仲裁：如果投诉后问题仍未得到解决，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求老板支付被扣除的工资。

建议：

• 在处理此类问题时，建议你保留好与老板的沟通记录、工作证明、工资条等相关证据，以便在需要时提供证明。
• 同时，你也可以咨询我，获取更具体的法律建议和指导。

最后：如果你还有其他关于劳动法的问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。