当您向劳动局投诉企业后，如果企业不理会劳动局的介入，您可以按照以下步骤来应对：

一、了解劳动局的介入流程和办法

劳动局在收到您的投诉或举报后，会按照规定展开调查。如果企业不配合，劳动局有多种手段来应对：

1. 下达行政文书：劳动局可以下达责令改正书等行政文书，要求企业依法履行义务，比如支付工资、补缴社保等。

2. 行政处罚：如果企业仍然不执行，劳动局有权对其进行行政处罚，例如罚款。

3. 移交公安机关：对于严重损害劳动者权益且拒不改正的企业，劳动局可能会将案件移交给公安机关，让企业承担刑事责任。

二、您作为劳动者可以采取的行动

1. 积极配合劳动局：

   • 把自己掌握的证据详细地提供给劳动局，包括劳动合同、工资条、考勤记录等。
   • 配合劳动局的调查工作，如实陈述事实。

2. 关注处理进度：

   • 定期向劳动局询问处理进度，了解案件的最新情况。
   • 如果劳动局需要您补充材料或提供其他协助，及时响应。

3. 对处理结果不满意时的维权途径：

   • 如果您对劳动局的处理结果不满意，可以通过行政复议或行政诉讼等法律途径来继续维护自己的权益。
   • 行政复议是向上一级行政机关提出申请，要求重新审查处理决定。
   • 行政诉讼则是向法院提起诉讼，要求法院判决劳动局的处理决定是否合法。

三、具体案例分析

以您提到的案例为例，小丽向劳动局投诉公司拖欠工资，劳动局依法介入调查。如果小胡（公司老板）不理会且拒不配合调查，劳动局可以下达行政文书强制其履行支付工资等法定义务。若小胡仍不执行，劳动局有权对其进行行政处罚。若小胡严重侵害小丽权益且拒不改正，案件可能移送公安机关追究其刑事责任。在这个过程中，小丽应积极配合劳动局提供证据，若对结果不满可通过行政复议或诉讼维权。

四、总结与建议

面对企业不理会劳动局的情况，您作为劳动者要保持冷静和理性，积极配合劳动局的调查工作，并关注处理进度。同时，要了解自己的维权途径，包括行政复议和行政诉讼等。最重要的是，要保留好相关证据，以便在需要时提供给劳动局或法院。希望这些建议能对您有所帮助，祝您早日解决问题。