针对您提出的“合伙开店，店卖掉了，现在买店的人要退钱，合伙人不愿意退”的问题，以下是我的详细分析：

一、核心结论

1. 若合伙协议有明确约定：应首先遵循合伙协议中的相关条款来处理退钱事宜。
2. 若合伙协议无明确约定或约定不明：则需依据《民法典》中关于合伙的规定，根据店铺出售时的财产状况进行结算，并退还相应份额。若合伙人拒绝退还，可通过协商或法律途径解决。

二、详细分析

1. 合伙协议有明确约定的情况

• 处理原则：合伙协议是合伙人之间约定权利义务的重要文件。如果合伙协议中明确规定了店铺出售后退钱的流程、比例或条件，那么所有合伙人都应遵守这一约定。
• 操作建议：首先查阅合伙协议，确认其中关于退钱的条款。然后，按照协议中的规定，与买店人及合伙人进行协商，确保退钱事宜得到妥善处理。

2. 合伙协议无明确约定或约定不明的情况

• 法律依据：根据《民法典》中关于合伙的规定，合伙人在退伙时，应根据合伙财产的状况进行结算，并退还退伙人相应的财产份额。
• 处理步骤：
  • 结算财产：对店铺出售后的财产进行结算，确定每个合伙人的应得份额。
  • 协商退钱：与买店人及合伙人进行协商，就退钱事宜达成一致意见。
  • 法律途径：若协商无果，退钱方（即原合伙人中应得退钱的一方）有权向法院提起诉讼，要求其他合伙人退还钱款，并可能要求支付利息及承担相应责任。
• 证据准备：在诉讼过程中，退钱方需准备充分的证据来支持其诉求，包括但不限于合伙协议、出资证明、结算凭证等。

三、法律建议

1. 优先协商：在处理此类纠纷时，应优先考虑通过协商的方式解决。协商不仅可以节省时间和成本，还有助于维护合伙人之间的关系。
2. 及时诉讼：若协商无果，应及时向法院提起诉讼，以免错过诉讼时效。同时，在诉讼过程中要积极配合法院的工作，提供必要的证据和材料。
3. 预防为主：为了避免未来出现类似的纠纷，建议在合伙之初就签订详细的合伙协议，明确各方的权利义务和退伙时的处理方式。

四、可能后果

• 若通过法律途径解决：法院将根据事实和法律规定作出判决。如果判决支持退钱方的诉求，那么其他合伙人将需要履行退钱义务。若拒不履行，退钱方有权申请强制执行。
• 对合伙人关系的影响：无论通过协商还是法律途径解决纠纷，都可能对合伙人之间的关系产生一定影响。因此，在处理过程中应尽量保持冷静和理性，避免情绪化的行为。

如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供更为详细和专业的法律建议。