当您与合伙人合伙开店后，因纠纷不想继续经营并希望退钱时，需要谨慎且合法地处理这一问题。以下是一些具体的建议和步骤，供您参考：
一、查阅合伙协议
首先，您应当仔细查阅当初合伙开店时所签订的合伙协议。合伙协议中通常会明确规定退股的相关条款，包括退股的条件、程序以及退还股份的方式等。这是处理退股事宜的首要依据。
二、按约定执行退股
有约定的情况：
- 如果合伙协议中对退伙有明确约定，包括退股条件和财产分配方式，那么您应按照约定的程序进行操作。
- 一般来说，您需要向其他合伙人提出书面退股申请，说明退股的原因和意愿，并提交相关的财务报表等资料，以便其他合伙人对店铺的资产和负债情况进行评估。
- 在退股过程中，还需要对店铺的资产进行清算，包括对店铺的固定资产、存货、应收账款等进行盘点和评估，确定店铺的实际价值。然后，根据合伙协议中约定的退股比例，计算出应退还的股份金额。
无约定的情况：
- 如果合伙协议中没有明确规定退股条款，或者在退股过程中出现了争议，那么您可以通过协商的方式解决。
- 协商时，应本着公平、合理的原则，考虑到店铺的实际情况和各方的利益，达成一致意见。您可以提出合理的退股方式和金额，并与其他合伙人进行沟通。
三、协商不成时的处理方式
如果协商不成，您可以考虑以下途径：
寻求第三方调解机构的帮助：
- 您可以寻找专业的调解机构或律师进行调解，以达成双方都能接受的解决方案。
通过法律途径解决争议：
- 如果调解无果，您可以向法院提起诉讼，请求法院判决退股的相关事宜。在诉讼过程中，法院将会根据具体的情况来作出判决，以保障各方的合法权益。
四、注意事项
造成损失要担责：
- 如果因您的退伙给其他合伙人或店铺造成损失，您需要根据退伙原因、过错程度等确定赔偿责任。
退股协议的制定：
- 在退股过程中，制定一份详细的退股协议至关重要。协议中应明确退股的时间节点、退股的方式、股份的转让价格或回购价格、未了结的债务如何分担、店铺的运营资金如何结算以及退股后对店铺后续经营的影响等细节。
保持沟通：
- 在整个退股过程中，保持与其他合伙人的良好沟通至关重要。通过充分的沟通和协商，可以减少不必要的纠纷和损失。
总之，合伙开店不想干了退钱需要谨慎且合法地处理。您应当仔细查阅合伙协议，按约定执行退股；如果无约定或出现争议，则通过协商、调解或法律途径解决。同时，注意造成损失要担责、制定详细的退股协议以及保持与其他合伙人的良好沟通。