针对兼职司机不交车、不交工作电话且联系不上的情况，你可以按照以下步骤处理：
一、法律关系确认
首先，需要明确你与兼职司机之间的法律关系。如果双方签订了书面的兼职合同或协议，那么合同中的条款将作为处理此事的重要依据。如果未签订书面合同，但存在事实上的雇佣关系或合作关系，那么也需要根据相关法律法规来处理。
二、尝试多种联系方式
- 再次尝试电话联系：尽管之前打电话不接，但可以尝试在不同时间段（如早晨、中午、晚上）再次拨打，看是否能接通。
- 发送书面通知：如果电话联系不上，可以通过短信、微信、电子邮件等书面方式发送通知，要求兼职司机在规定时间内交还车辆和工作电话，并说明不交还的后果。
- 通过第三方联系：如果知道兼职司机的家庭住址或亲友联系方式，可以尝试通过第三方联系，看是否能转达你的要求。
三、法律手段
如果上述方式均无法联系上兼职司机，或者兼职司机明确拒绝交还车辆和工作电话，你可以考虑采取以下法律手段：
报警：
- 理由：车辆和工作电话属于你的财产，兼职司机无正当理由拒不交还，可能涉嫌侵占罪或盗窃罪（具体取决于车辆和电话的价值以及兼职司机的行为性质）。
- 流程：向当地公安机关报案，提供兼职司机的基本信息、车辆和工作电话的相关信息以及你尝试联系但未果的证据。
提起民事诉讼：
- 理由：如果兼职司机的行为给你造成了经济损失（如车辆折旧、工作电话损坏或丢失等），你可以向法院提起民事诉讼，要求兼职司机赔偿损失。
- 流程：准备起诉状、证据材料（如兼职合同、车辆和工作电话的购买凭证、尝试联系的证据等），向有管辖权的法院提起诉讼。
劳动仲裁（如适用）：
- 情况：如果兼职司机与你之间存在劳动关系，且其行为违反了劳动合同或公司规章制度，你可以考虑向劳动仲裁机构申请仲裁。
- 注意：但在此情况下，由于兼职司机不交车不交电话的行为更偏向于财产侵占或违约行为，劳动仲裁可能不是首选的解决方式。不过，如果双方对此有争议，且劳动合同中有相关约定，也可以考虑。
四、预防措施
为了避免类似情况再次发生，你可以采取以下预防措施：
- 完善兼职合同：在签订兼职合同时，明确约定兼职司机的工作职责、财产保管责任以及违约责任等条款。
- 建立联系机制：与兼职司机约定定期的联系时间和方式，确保在需要时能够及时联系上。
- 备份重要物品：对于车辆和工作电话等重要物品，可以考虑备份或购买保险，以减少损失。
如有进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。我将根据你的具体情况，提供更详细的法律建议和解决方案。