针对您遇到的“有人坐车不给钱且打电话不接”的问题，这确实是一个比较棘手的情况，但您可以通过一些合法且有效的途径来尝试解决。以下是我为您详细梳理的解决步骤和建议：

一、尝试多种联系方式

1. 继续电话联系：虽然对方目前不接电话，但您可以尝试在不同时间段（如早晨、中午、晚上）再次拨打，有时候对方可能因忙碌或不方便而未能及时接听。
2. 发送短信或邮件：如果电话联系无果，您可以尝试通过短信或邮件的方式与对方沟通，明确说明情况，并要求对方尽快支付车费。
3. 利用社交媒体：如果知道对方的社交媒体账号，也可以尝试通过私信或留言的方式联系对方，但需注意保护个人隐私和避免侵犯他人权益。

二、收集并保留证据

1. 乘车记录：尽可能收集乘车时的相关记录，如行车路线、时间、地点等，这些信息有助于证明您确实提供了乘车服务。
2. 沟通记录：保存与对方的所有沟通记录，包括电话录音（如果合法且对方同意）、短信、邮件等，这些将作为后续维权的重要证据。
3. 证人证言：如果有其他目击者或乘客，可以请他们提供证言，证明您确实提供了乘车服务且对方未支付车费。

三、寻求第三方协助

1. 联系交通运输服务热线：您可以拨打当地的交通运输服务热线（如12328或12345，根据当地政策选择），向工作人员说明情况，并寻求他们的帮助和指导。他们可能会提供调解服务或协助您联系对方。
2. 报警处理：如果对方的行为涉嫌欺诈或逃费，您可以向当地警方报案，并提供相关证据。警方将依法进行调查处理。
3. 法律途径：如果其他途径均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。可以咨询律师或法律援助机构，了解具体的法律程序和维权方式。

四、预防措施

1. 签订乘车协议：在提供乘车服务前，可以与对方签订简单的乘车协议，明确乘车费用、支付方式等条款，以减少后续纠纷的可能性。
2. 使用正规平台：如果可能的话，尽量使用正规的乘车平台或应用程序来提供服务，这些平台通常会有完善的支付和评价系统，有助于保障您的权益。

五、案例参考

以昆明货车司机张师傅的案例为例，他在遇到拖欠运费的问题时，通过拨打12328交通运输服务热线，并在执法部门的协助下，最终成功追回了拖欠的运费。这表明，在遇到类似问题时，积极寻求第三方协助并保留好相关证据是非常重要的。

希望以上建议能对您有所帮助。在处理此类问题时，请保持冷静和理性，依法维护自己的权益。