遇到干活不给钱且电话不接的情况，你可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 收集证据：

   • 首先，积极收集与欠款相关的证据，这些证据包括但不限于工作合同、劳务协议、工作记录、聊天记录、考勤表等。这些证据将作为你后续法律诉讼的有力支持。

2. 尝试其他联系方式：

   • 如果电话不接，可以尝试通过雇主的亲属、同事或其他可靠途径转达你的诉求，看是否能够取得联系并解决问题。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 若上述方式均无法奏效，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门会对此进行调查，并可能责令雇主支付你的工资。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门无法解决问题，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，你需要提交证据和仲裁申请书。仲裁结果具有终局性，如果雇主不履行仲裁裁决，你可以申请强制执行。

5. 提起诉讼：

   • 如果你们之间属于劳务关系而非劳动关系，那么你可以直接向人民法院提起诉讼，通过诉讼程序追讨工资。在提起诉讼前，请确保你已经准备好了充分的证据来支持你的主张。

在整个过程中，请保持冷静并依法维权。不要采取过激的行为或言辞，以免对自己的权益造成不必要的损害。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。