针对对方干了活不给钱且电话不接的情况，您可以按照以下步骤处理：

1. 收集并固定证据
   首先需证明双方存在劳务关系及对方拖欠费用的事实。建议整理以下材料：

   • 书面合同（如有）：明确约定工作内容、报酬、支付时间等条款；
     
   • 沟通记录：微信、短信、邮件等书面证据中对方承认欠款的内容；
     
   • 履约证明：如工作成果照片、验收单、证人证言等；
     
   • 催款记录：保留向对方催款的通话录音、短信、律师函等证据。
     若缺乏书面合同，其他证据的关联性需足够强，例如连续多次的转账记录结合工作沟通记录，可间接证明劳务关系。

2. 尝试非诉讼解决

   • 委托律师发送正式函件：通过律师函明确告知对方违约后果及支付期限，部分债务人会因法律压力主动履行；
     
   • 申请调解：向当地人民调解委员会、行业调解组织或社区申请调解，成本低且效率较高；
     
   • 联合其他债权人：若对方拖欠多人款项，可集体协商或共同委托律师处理，增强维权力度。

3. 启动诉讼程序
   若非诉讼途径无效，可直接向法院起诉：

   • 确定管辖法院：一般由被告住所地或合同履行地法院管辖；
     
   • 准备起诉材料：包括起诉状、证据清单、双方身份信息等；
     
   • 申请财产保全：为防止对方转移财产，可在起诉时申请冻结其银行账户、房产等资产；
     
   • 主张逾期利息：若合同未约定违约金，可要求对方按LPR（贷款市场报价利率）支付逾期付款利息。
     诉讼时效为3年，自知道权利受损之日起计算，建议尽早行动。

4. 执行阶段跟进
   若胜诉后对方仍不履行，可申请强制执行：

   • 法院可查封、扣押、拍卖其财产，或将其纳入失信被执行人名单（限制高消费、影响征信）；
     
   • 若对方隐匿财产，可申请法院调查其财产线索，或通过悬赏公告征集线索。

补充建议：

• 若对方是公司，可同时追究法定代表人或实际控制人的责任；
  
• 若涉及工程款，可依据《保障农民工工资支付条例》主张优先受偿权；
  
• 过程中注意保留所有沟通记录，避免因情绪激动说出不利言论。
  

如有进一步细节需要分析（如证据完整性、对方财产状况等），可直接向我咨询，我会结合具体情况为您制定方案。