货主欠司机运费不给且不接电话，司机可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
收集并固定证据：
- 首先，司机需要收集所有与货主之间的交易记录，包括但不限于运输合同、送货单、收货确认单、聊天记录、通话录音等。这些证据将用于证明双方之间存在运输合同关系，以及货主确实拖欠了运费。
- 确保所有证据都是真实、合法且有效的，以便在后续的法律程序中作为有力支持。
尝试与货主协商：
- 尽管货主目前不接电话，但司机仍可以通过其他方式尝试与货主取得联系，如发送短信、邮件或通过第三方（如货主的亲友、业务伙伴等）进行转达。
- 在协商过程中，司机可以明确提出自己的诉求，即要求货主支付拖欠的运费，并设定一个合理的支付期限。
发送律师函：
- 如果协商无果，司机可以考虑委托律师向货主发送律师函。律师函是一种正式的法律文件，通常用于向对方表明己方的立场和诉求，并警告对方如果不履行义务将可能面临的法律后果。
- 律师函的发送往往能够起到一定的震慑作用，促使货主主动履行支付运费的义务。
提起民事诉讼：
- 如果货主仍然拒绝支付运费，司机可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，司机需要提交之前收集的证据，以证明货主拖欠运费的事实。
- 法院将根据双方提供的证据和法律规定进行审理，并作出判决。如果判决支持司机的诉求，货主将被要求支付拖欠的运费及可能产生的利息、诉讼费等。
申请强制执行：
- 如果货主在判决生效后仍然不履行支付义务，司机可以向法院申请强制执行。法院将采取一系列措施来强制货主履行义务，如查封、扣押、拍卖货主的财产等。
- 强制执行是保障司机合法权益的最后一道防线，也是确保判决得到有效执行的重要手段。
在采取上述措施时，司机需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性：在处理此类纠纷时，司机需要保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为。
- 及时咨询专业律师：虽然我在这里提供了一些建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，司机在处理此类纠纷时，最好及时咨询专业律师，以获取更具体、更专业的法律建议。
- 遵守法律程序：在采取任何法律措施时，司机都需要遵守法律程序，确保自己的行为合法有效。
最后，我想强调的是：作为司机，在运输过程中一定要保留好相关证据，以便在发生纠纷时能够维护自己的合法权益。同时，也要学会运用法律武器来保护自己，避免因为缺乏法律知识而遭受损失。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。