面对做的劳务中对方不接电话也不打欠条的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 多渠道联系并明确诉求：

   • 尽管对方不接电话，但你可以尝试通过短信、微信、电子邮件等多种方式联系对方，明确表达你的诉求，即要求对方支付拖欠的劳务费用，并告知其如果不回应将采取法律手段。
   • 在沟通过程中，尽量保留好所有的沟通记录，这些记录在后续维权过程中可能会作为重要证据。

2. 全面收集证据：

   • 劳务关系证明：如劳动合同、劳务协议或任何能证明你与对方存在劳务关系的文件。
   • 工作记录：包括考勤记录、施工日志、派工单等，这些都能证明你确实提供了劳务。
   • 沟通记录：除了上述提到的短信、微信等沟通记录外，如果有通话录音，也应一并保存。
   • 工友证言：如果有工友能证明你提供了劳务且对方未支付费用，他们的证人证言也是非常有价值的证据。

3. 尝试协商解决：

   • 如果直接联系对方无果，你可以尝试联系对方的家属、工地负责人或合作伙伴，通过他们转达你的协商意愿。
   • 如果可能，你也可以前往对方可能出现的地方，当面沟通并说明你的诉求，要求对方支付拖欠的劳务费用并补打欠条。在此过程中，记得录音录像以备后续使用。

4. 寻求第三方调解：

   • 劳动监察部门：你可以向当地的劳动监察部门投诉，他们有权进行监督检查，并可以责令对方支付拖欠的劳务费用。
   • 人民调解委员会：你也可以申请人民调解委员会进行调解，他们通常会提供灵活便捷的调解方式，帮助你与对方达成和解协议，且不收取任何费用。

5. 法律途径解决：

   • 劳动仲裁：如果你与对方所在单位存在劳动关系，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请时，你需要提交申请书及相关证据材料，仲裁裁决具有法律效力。
   • 民事诉讼：如果你与对方个人存在劳务关系，你可以直接向人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，你需要提交充分的证据来证明你的诉求。如果法院判决对方支付拖欠的劳务费用，而对方不履行判决，你还可以申请强制执行。

在采取上述措施时，有几点需要注意：

• 保持冷静和理智，不要因为情绪激动而做出过激行为。
• 尽可能收集并保存好所有相关证据，这些证据在后续维权过程中将起到至关重要的作用。
• 如果对法律程序不熟悉或感到困惑，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。

面对这种情况，不要轻易放弃自己的权益。通过合法途径积极维权，你完全有可能追回拖欠的劳务费用。