针对老板欠工钱且没有欠条、不接电话的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 固定与收集证据：

   • 劳动合同：这是证明你与老板之间存在劳动关系及工资约定的关键证据。如果手头没有纸质合同，可以尝试从电子邮件、聊天记录或入职时的相关文件中寻找证明劳动关系的线索。
   • 工资支付记录：如银行转账记录、工资条（如果有的话）等，这些能直接证明工资未按时发放。
   • 工作记录：包括考勤表、工作任务分配记录等，这些能证明你的实际工作情况。
   • 沟通记录：尽管老板不接电话，但你可以保存之前与老板关于工资问题的短信、邮件、微信聊天记录等，特别是那些能证明你曾向老板讨要工资但未得到回应的内容。
   • 证人证言：如果有同事或其他相关人员能证明工资拖欠的事实，可以请他们提供书面证言或出庭作证。

2. 尝试与雇主再次沟通：

   • 尽管当前联系不上老板，但可以尝试通过其他渠道（如共同的朋友、同事或行业组织）了解老板的近况和联系方式的变化。
   • 若能找到新的联系方式，应再次尝试与老板进行沟通，明确表达讨要工资的诉求，并保留好相关的沟通记录，包括时间、地点、参与人员以及沟通内容等。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 你可以向当地人力资源和社会保障局的劳动监察大队进行投诉。
   • 投诉时，需要按照要求准备并提交相关证据和材料，如劳动合同、工资支付记录、工作记录、沟通记录等。
   • 劳动监察部门会依法对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。

4. 申请劳动仲裁：

   • 若劳动监察部门的处理未能解决问题，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 在仲裁过程中，你需要提交相关证据支持自己的主张，如仲裁申请书、证据清单及相关证明材料。
   • 仲裁委员会将根据事实和法律规定作出裁决，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。

5. 提起诉讼：

   • 若对仲裁结果不满意，你可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
   • 法院将依法审理案件，并根据证据和法律规定作出判决。如果获得生效判决后，老板仍不履行，你可以申请强制执行其财产以实现债权。

6. 考虑其他辅助措施：

   • 联合其他员工：如果有多名员工被欠薪，可以联合起来共同维权，增强力量。
   • 利用社交媒体和舆论压力：在合法合规的前提下，可以通过社交媒体等平台曝光欠薪行为，给雇主施加一定的舆论压力。但需注意避免侵犯他人隐私或进行不实言论的传播。

在采取上述措施时，你需要注意以下几点：

• 确保所有证据的真实性和合法性，避免使用伪造或篡改的证据。
• 遵守法律程序和规定，不要采取过激或违法的行为来讨要工资。
• 及时关注案件的处理进度和结果，以便在必要时采取进一步的法律行动。

如果在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和指导。