面对打工老板不给钱且电话不接的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 尝试其他沟通方式

   • 发送短信或邮件：如果电话无法接通，不妨尝试通过短信或邮件的方式与老板取得联系。在短信或邮件中，明确表达要求支付工资的诉求，并附上相关证据（如劳动合同、工资条等）的扫描件或照片，以增加说服力。
   • 寻求第三方协助：可以请共同的朋友、同事或行业内的知情人士帮忙联系老板，或者请求他们从中斡旋，促成双方进行沟通。有时候，第三方的介入能够打破僵局，使问题得到妥善解决。

2. 收集并保留证据

   • 在与老板沟通的同时，务必注意收集和保留相关证据，以便在后续维权过程中使用。这些证据包括但不限于：
     • 劳动合同：证明你与用人单位之间存在劳动关系，以及工资约定等关键信息。
     • 工资条、银行转账记录：证明你的工资数额和支付情况，是维权时的重要依据。
     • 工作证、考勤记录：证明你的工作时间和工作内容，有助于确认你的劳动付出。
     • 与老板的聊天记录、通话录音：证明你曾向老板提出过支付工资的诉求，以及老板的态度和回应。

3. 采取法律手段维权

   • 向劳动监察部门投诉：你可以携带相关证据材料，前往当地劳动监察大队进行投诉。劳动监察部门会对你的投诉进行调查处理，并责令用人单位限期支付拖欠的工资。投诉时，你可以拨打全国统一的人力资源和社会保障政务服务热线12333，或当地市民服务热线（如12345，视地区而定），获取投诉方式和所需材料的具体信息。
   • 申请劳动仲裁：如果劳动监察部门的处理结果不满意，或者你希望直接通过法律途径解决纠纷，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，你需要提交详细的仲裁申请书和相关证据材料。仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决。如果用人单位不履行裁决结果，你还可以向人民法院申请强制执行。
   • 提起诉讼：在某些情况下，你可能需要直接向人民法院提起诉讼来追讨工资。诉讼过程可能相对复杂和耗时，但如果你有足够的证据支持自己的主张，通常能够获得较为满意的结果。在诉讼过程中，你需要提交充分的证据来证明自己的主张，并遵循法院的诉讼程序。

4. 注意事项

   • 保持冷静和理性：在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击。过激的行为可能会加剧矛盾，不利于问题的解决。
   • 及时行动：一旦发现老板有拖欠工资的行为，应尽快采取行动，以免错过最佳维权时机。拖延时间可能会使证据丢失或变得难以收集，增加维权的难度。
   • 了解法律法规：在处理此类问题前，建议了解相关的法律法规和政策规定，以便更好地维护自己的权益。你可以通过阅读相关法律书籍、咨询法律专业人士或查阅政府官方网站等方式获取法律知识。

总结与建议：面对老板拖欠工资且电话不接的情况，你应通过合法途径积极维权。在维权过程中，保持冷静和理性至关重要。同时，及时收集和保留相关证据也是维权成功的关键。如果你在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。