结论：在船厂上班包月工资7500元但需要加班很晚的情况，是否合法需从加班时长、加班工资支付以及劳动合同约定等多个角度进行综合分析。

1. 加班时长与法律规定

根据《劳动法》的相关规定，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过44小时。如果因生产经营需要，用人单位可以与工会和劳动者协商后延长工作时间，但一般每日不得超过1小时，特殊原因下每日不得超过3小时，每月累计不得超过36小时。

• 若加班时长在法律允许范围内：即每日加班不超过3小时，每月累计不超过36小时，那么这种加班安排在时长上是合法的。但前提是用人单位必须与劳动者协商一致，并且不能强迫劳动者加班。
• 若加班时长超出法律允许范围：即每日加班超过3小时，或每月累计超过36小时，那么这种加班安排就是违法的。劳动者有权拒绝超时加班，并可以向劳动监察部门投诉。

2. 加班工资支付

根据《劳动法》的规定，用人单位安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资150%的工资报酬；休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资200%的工资报酬；法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资300%的工资报酬。

• 若加班工资按法律规定支付：即加班时按照上述标准支付了加班工资，那么这种加班安排在工资支付上是合法的。
• 若加班工资未按法律规定支付：即加班时未按照上述标准支付加班工资，或者根本未支付加班工资，那么这种加班安排在工资支付上就是违法的。劳动者有权要求用人单位补发加班工资，并可以向劳动监察部门投诉。

3. 劳动合同约定

劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中明确约定了工资标准、工作时间和加班安排等内容，并且这些内容不违反法律法规的强制性规定，那么双方应当按照劳动合同的约定履行。

• 若劳动合同有明确约定且合法：即劳动合同中明确约定了包月工资7500元以及相应的加班安排，并且这些约定不违反法律法规的强制性规定，那么这种加班安排在劳动合同上是合法的。
• 若劳动合同无明确约定或约定违法：即劳动合同中未明确约定加班安排，或者约定的加班安排违反了法律法规的强制性规定，那么这种加班安排在劳动合同上就是违法的。劳动者有权要求用人单位重新协商劳动合同内容，或者向劳动监察部门投诉。

建议与后续行动

1. 核实加班时长：首先核实自己的加班时长是否超出了法律允许的范围。
2. 检查加班工资支付情况：检查自己的加班工资是否按照法律规定进行了支付。
3. 查阅劳动合同：查阅自己的劳动合同，看其中是否有关于工资、工作时间和加班安排的明确约定。
4. 与用人单位协商：如果发现加班安排存在违法情况，可以与用人单位进行协商，要求其改正。
5. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉，维护自己的合法权益。

有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。