结论前置：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，您在提前三十日以书面形式通知用人单位后，有权解除劳动合同并离职，不受用人单位是否招到替代人员的影响。但建议您在离职前尽量做好工作交接，以避免可能的法律责任和纠纷。
法律背景与解析：
预告解除权：
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条明确规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，即可解除劳动合同。这一条款赋予了劳动者单方面解除劳动合同的权利，即“预告解除权”。
- 在您提前三十日以书面形式通知用人单位后，三十日期满，劳动合同即自动解除，您有权离职。
书面通知的重要性：
- 劳动者在辞职时，必须采取书面形式通知用人单位，如辞职信、离职申请等，并保留好相关证据，如邮寄底单、签收记录等，以备不时之需。
工作交接的责任：
- 虽然法律没有明确规定劳动者在离职前必须找到替代人员，但作为职业道德和法律责任的一部分，您有义务在离职前尽量做好工作交接，确保工作的连续性和用人单位的正常运营。
- 如果因您未进行工作交接或交接不当导致用人单位遭受损失，您可能需要承担相应的赔偿责任。
用人单位的责任：
- 在您提出辞职并履行了提前通知的义务后，用人单位有责任在剩余的时间内找到合适的替代人选或做好相应的工作安排。
- 招不到人并不是您能否离职的决定性因素，而是用人单位需要承担的风险和责任。
法律建议：
确保书面通知：
- 在辞职前，务必以书面形式通知用人单位，并保留好相关证据。
尽量做好工作交接：
- 在离职前，尽量与用人单位协商好工作交接的事宜，确保工作的连续性和用人单位的正常运营。
了解自身权益：
- 如果在离职过程中遇到任何问题或纠纷，及时了解自身权益和法律规定，必要时可以寻求法律帮助。
可能的法律后果：
- 如果您未按照法律规定提前通知用人单位或未进行工作交接，导致用人单位遭受损失，您可能需要承担相应的赔偿责任。
- 如果用人单位以您未找到替代人员为由拒绝您离职或扣留您的工资、档案等，您可以通过法律途径维护自己的合法权益。
总之，在提前三十日以书面形式通知用人单位后，您有权解除劳动合同并离职。但建议您在离职前尽量做好工作交接，以避免可能的法律责任和纠纷。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。