一般情况下，提前说辞职老板不让走，不能直接走。劳动合同的解除需要遵循法定程序，具体分析如下：
试用期员工：根据《劳动合同法》的规定，试用期员工提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。若已提前三日通知，即使老板不同意，到期后员工也有权直接离职。
正式员工：正式员工则需要提前三十日以书面形式通知用人单位，这是法定的预告解除程序。三十日届满后，无论领导是否批准，员工都可以离职。这是劳动者的法定解除权，旨在保障劳动者自主择业的权利。
如果未提前通知用人单位并办理离职手续，直接走人可能构成违法解除劳动合同，给用人单位造成损失的，还需承担赔偿责任。
因此，建议你在提出辞职后，与老板进行沟通协商，明确表达辞职意愿及原因，尽量争取和平解决。若协商不成，可按照法定程序通知老板离职，并做好工作交接，以避免不必要的法律风险。如果老板仍然拒绝，你可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，通过合法途径维护自身合法权益。