针对您提出的“员工当天入职后马上就走了，离职日期写哪天”的问题，以下是我的详细解答：

1. 离职日期的确定原则：

   • 离职日期通常应基于员工实际离开工作岗位的日期来确定。在员工当天入职后即离职的情况下，离职日期应写为员工实际离职的那一天，也就是入职当天。

2. 实际操作中的考虑：

   • 在实际操作中，如果员工在入职当天就提出离职并完成了相关手续，那么离职日期自然就是入职当天。这种情况下，无需特别纠结于离职日期的写法，因为事实清晰明了。
   • 如果员工在入职当天未完成离职手续，但明确表示不再继续工作，且后续也未再返回工作岗位，那么从法律角度讲，离职日期仍应视为员工实际不再提供劳动的那一天，即入职当天（若当天未完成手续但已明确离职意愿且后续未再工作）。不过，为了记录的准确性和完整性，建议公司在员工明确离职意愿后，尽快与其办理离职手续，并明确记录离职日期。

3. 法律后果与注意事项：

   • 离职日期的准确记录对于公司和员工双方都至关重要。它关系到工资结算、社保缴纳、劳动合同解除等法律问题的处理。
   • 如果公司未准确记录离职日期，可能导致后续在工资结算、社保缴纳等方面出现纠纷。例如，如果离职日期记录错误，可能导致公司多支付或少支付工资，或者社保缴纳出现断档等问题。
   • 因此，建议公司在员工离职时，务必与员工确认离职日期，并准确记录在相关文件中。

4. 特殊情况的处理：

   • 如果员工在入职当天就因特殊原因（如突发疾病、家庭变故等）无法继续工作，且后续也未再返回工作岗位，那么公司可以与员工协商确定一个合理的离职日期，并记录在相关文件中。这种情况下，离职日期的确定应基于双方的协商和实际情况。

综上所述，员工当天入职后马上就走了，离职日期应写为员工实际离职的那一天，即入职当天（或双方协商确定的合理日期）。如有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。