离职单上填写的离职日期到了，并不意味着当天必须立即走人，但通常意味着劳动关系在该日终止，员工应完成工作交接并办理离职手续。以下从不同角度为你详细分析：

一、离职日期的法律意义

离职日期是劳动合同解除或终止的具体时间点，它标志着员工与用人单位之间劳动关系的结束。在离职日期到来时，员工应完成手头的工作，并与用人单位进行工作交接，包括但不限于文件、资料、设备、钥匙等的归还，以及工作进展、客户信息等的交接。

二、离职当天的具体安排

1. 工作交接：员工应在离职当天与接手工作的同事或上级进行详细的工作交接，确保工作的连续性和顺利进行。这是员工的法定义务，也是职业道德的体现。
2. 离职手续办理：员工需要按照用人单位的要求，办理离职手续，如填写离职申请表、领取离职证明、结算工资和福利等。这些手续是员工离职后享受相关权益的重要依据。
3. 离职时间灵活性：虽然离职日期是固定的，但具体的离职时间（如上午、下午或全天）可能因用人单位的规章制度或双方协商而有所不同。如果用人单位有特殊要求或双方有特别约定，员工应遵守这些规定或约定。

三、特殊情况下的处理

1. 提前离职：如果员工希望在离职日期之前离职，应提前与用人单位协商，并获得用人单位的同意。未经用人单位同意，员工擅自离职可能构成违约，需要承担相应的法律责任。
2. 延期离职：如果因特殊原因（如工作未交接完毕、需要完成特定任务等）需要延期离职，员工也应与用人单位协商，并获得用人单位的同意。延期离职期间，员工应继续履行劳动合同约定的义务，用人单位也应继续支付工资和提供福利。

四、法律建议

1. 仔细阅读离职单：在签署离职单前，员工应仔细阅读离职单上的各项条款，特别是关于离职日期、工作交接、离职手续办理等方面的规定，确保自己完全理解并同意这些条款。
2. 与用人单位协商：如果员工对离职单上的某些条款有疑问或不满，应及时与用人单位协商，寻求合理的解决方案。避免在签署离职单后产生不必要的纠纷。
3. 保留相关证据：员工在离职过程中应保留好与用人单位沟通、协商的记录，以及离职单、离职证明等相关证据。这些证据在后续可能发生的纠纷中具有重要的证明作用。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。