子女之间签订的赡养协议，在符合一定条件下是有效的。以下是对这一问题的详细分析：

1. 协议有效的条件：

   • 主体适格：签订协议的子女均需具备相应的民事行为能力，能够理解并承担协议中的义务。
   • 意思表示真实：协议应是双方自愿、平等协商的结果，不存在欺诈、胁迫等导致意思表示不真实的情形。
   • 内容合法合规：协议内容不得违反法律法规的强制性规定，如不得约定免除某个子女的法定赡养义务，也不得违背公序良俗。
   • 征得被赡养人同意：根据《老年人权益保障法》的相关规定，赡养人之间签订协议必须征得老年人的同意，且协议内容不得违反老年人的意愿。

2. 协议可能无效的情况：

   • 违反法律强制性规定：如协议中约定免除某个子女的法定赡养义务，此类条款因违反法律强制性规定而无效。
   • 侵害老人合法权益：若协议约定的赡养标准明显低于当地生活水平，导致老人基本生活无法得到保障，或约定限制老人人身自由、剥夺老人财产权益等，该协议或相关条款将被认定为无效。
   • 存在欺诈、胁迫等情形：在签订协议过程中，若存在一方子女欺诈、胁迫其他子女签订协议，或乘人之危使其他子女在违背真实意愿的情况下签订协议，受欺诈、胁迫方有权请求撤销协议，协议撤销后自始无效。

3. 法律建议：

   • 在签订赡养协议前，建议子女们充分沟通，明确各自的责任和义务，确保协议内容合法合规且符合老人的意愿。
   • 协议最好以书面形式呈现，明确约定赡养的具体方式、标准和时间等，以减少后续纠纷。
   • 若在协议履行过程中发生争议，建议及时寻求法律帮助，通过协商、调解或诉讼等方式解决纠纷。

4. 注意事项：

   • 赡养义务是强制性的法定义务，不因任何原因而免除。即使签订了赡养协议，也不能免除子女对老人的法定赡养义务。
   • 协议内容应充分考虑老人的实际需求和利益，确保老人的基本生活得到保障。

综上所述，子女之间签订的赡养协议在符合一定条件下是有效的。但为确保协议的合法性和有效性，建议子女们在签订协议前充分沟通、明确责任和义务，并遵循相关法律法规的规定。如有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。