餐饮店不买社保是不合法的。根据相关法律法规，用人单位有义务为员工缴纳社会保险，包括基本养老保险、基本医疗保险和失业保险等。如果餐饮店未依法为员工缴纳社保，员工有权进行举报并维护自己的合法权益。

针对如何举报的问题，您可以按照以下步骤操作：

一、明确举报对象

首先，您需要明确举报的对象是餐饮店，即您的用人单位。请确保您掌握了该餐饮店的具体名称、地址以及相关的经营信息，以便后续的调查和处理。

二、选择举报途径

1. 向当地劳动监察大队举报：劳动监察大队是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，您可以直接向其举报餐饮店未依法缴纳社保的行为。在举报时，请提供详细的证据材料，如工资条、劳动合同、工作证明等，以证明您与餐饮店存在劳动关系且该店未为您缴纳社保。

2. 向社会保险经办机构举报：社会保险经办机构是负责社会保险费征缴的机构，您也可以向其举报餐饮店未依法缴纳社保的行为。同样，您需要提供相关的证据材料以支持您的举报。

三、提交举报材料

在提交举报材料时，请确保材料的真实性、完整性和准确性。您可以提供以下材料作为证据：

1. 劳动合同或工作证明：证明您与餐饮店存在劳动关系。
2. 工资条或银行流水：证明您的工资收入情况，以及餐饮店未从您的工资中代扣代缴社会保险费。
3. 其他相关证据：如与餐饮店负责人的沟通记录、证人证言等，以进一步证明餐饮店未依法缴纳社保的行为。

四、等待处理结果

在提交举报材料后，请耐心等待相关机构的调查和处理。根据相关法律法规，相关机构将对您的举报进行调查，并根据调查结果作出相应的处理决定。如果餐饮店确实存在未依法缴纳社保的行为，相关机构将责令其限期补缴，并可能对其处以罚款等行政处罚。

总之，餐饮店不买社保是不合法的，员工有权进行举报并维护自己的合法权益。在举报时，请确保提供真实、完整、准确的证据材料，并选择正确的举报途径。