餐饮私人老板不买社保是违法的。以下是对这一问题的详细解答：
一、法律依据
《中华人民共和国社会保险法》：该法明确规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，并按时足额缴纳社会保险费。这包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险等各项社会保险。对于未办理社会保险登记的用人单位，社会保险经办机构有权核定其应当缴纳的社会保险费。
《中华人民共和国劳动合同法》：该法第三十八条也规定，如果用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费，劳动者有权解除劳动合同，并且用人单位需要按照劳动者在本单位工作的年限支付经济补偿。
二、对个体户的特别说明
对于个体户而言，如果其招聘了员工，双方就建立了劳动关系。在这种情况下，个体户经营者必须为员工购买社会保险，这是法律强制规定的。如果个体户不给员工办理社保，将面临法律处罚，拒不参保、情节严重的最高将被处以一万元的罚款。
三、劳动者维权途径
如果餐饮私人老板未为员工购买社保，劳动者可以通过以下途径维护自身权益：
沟通协商：首先尝试与老板进行沟通，要求其依法为员工参保。
向社保经办机构投诉：如果沟通无果，可以向当地的社会保险经办机构投诉，要求用人单位补缴社会保险费。
申请劳动仲裁：劳动者还可以以用人单位未依法缴纳社会保险费为由，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
提起诉讼：如果对仲裁结果不满意，可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。
四、证据收集与法律咨询
在采取任何法律行动之前，劳动者应尽可能收集好相关证据，如工资条、工作证明、劳动合同等。这些证据将有助于支持劳动者的主张。同时，咨询专业的律师也是明智之举，他们可以提供更具体的法律建议和帮助。
综上所述，餐饮私人老板不买社保是违法的，劳动者有多种合法途径可以维护自身权益。建议劳动者在遭遇此类问题时，积极行使自己的权利，确保合法权益不受侵害。