暑假工大学生工作不满一个月老板不给发工资是违法的。无论是劳动关系还是劳务关系，劳动者提供劳动后都有权获得相应的报酬，这一权益受到《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国民法典》的明确保护。

详细分析：

1. 劳动关系下的权益：

   • 若暑假工与用人单位建立了劳动关系，根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。
   • 用人单位拖欠工资的，劳动行政部门可责令其限期支付，逾期不支付的，还需加付赔偿金。

2. 劳务关系下的权益：

   • 对于未毕业的大学生等可能不构成劳动关系的暑假工，他们与用人单位之间形成的是劳务关系。
   • 根据《中华人民共和国民法典》中关于提供劳务者与接受劳务者权利义务的规定，接受劳务一方应当按照约定向提供劳务一方支付报酬。
   • 若用人单位拖欠工资，提供劳务者可依据相关民事法律规定，向人民法院提起诉讼，要求对方支付报酬并承担违约责任。

维权途径：

当遇到用人单位不发工资的情况时，暑假工可以通过以下途径维护自身权益：

1. 协商：首先尝试与用人单位进行协商，明确指出对方应按照约定支付工资，并要求限期支付。
2. 投诉举报：若协商无果，可向当地劳动监察部门进行投诉举报。劳动监察部门会对用人单位进行调查，并根据调查结果责令其支付工资。
3. 法律途径：若投诉举报仍无法解决问题，暑假工可通过法律途径维护自身合法权益。对于符合条件的情况，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；仲裁裁决具有法律效力，要求用人单位支付拖欠工资。若仲裁后用人单位仍不支付，还可以向法院申请强制执行或直接提起民事诉讼。

预防措施：

为避免此类纠纷的发生，建议暑假工在打工前尽可能与用人单位签订书面协议或劳动合同，明确工作内容、工作时间、工资待遇等关键条款。同时，应保留好相关证据，如工作证、考勤记录、工资条等，以便在发生争议时能够有力地维护自己的权益。

综上所述，暑假工大学生工作不满一个月老板不给发工资是违法的行为。无论是劳动关系还是劳务关系，劳动者都有权要求用人单位支付工资。在遇到拖欠工资的情况时，应通过合法途径维护自身权益，并采取相应的预防措施以避免类似纠纷的发生。