对于“员工不交社保要求折现是否合法”的问题，我们需要从社保的法律性质、用人单位和劳动者的义务与权利，以及相关的法律后果等方面来进行详细解答。
一、社保的法律性质与用人单位的义务
社保的法律性质：
- 社保是国家强制要求用人单位为员工缴纳的一种社会保障制度，其目的在于保障劳动者在养老、医疗、失业、工伤和生育等方面的合法权益。
- 社保具有特定的法律性质和用途，它并非简单的经济补偿，而是劳动者在特定情形下的基本生活和权益保障。
用人单位的义务：
- 用人单位必须依法为劳动者缴纳社保，这是其不可推卸的法定义务。
- 若用人单位未依法缴纳社保，将承担相应的法律责任。
二、员工要求折现的合法性分析
一般情况：
- 在通常情况下，员工不能直接要求将未缴纳的社保折现。因为社保的缴纳是强制性的，且其用途和性质决定了它不能随意折算为现金。
特殊情况：
- 如果双方在劳动合同中有明确约定，比如约定公司未缴纳社保可转化为现金支付等特殊情况，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么是可以按照约定执行的。但这种情况较为罕见，且需要确保约定的合法性。
三、劳动者的正确做法与建议
要求补缴社保：
- 若遇到公司未依法缴纳社保的情况，劳动者应首先要求公司补缴社保，以此确保自身权益得到妥善保障。
向劳动监察部门投诉：
- 若公司拒绝补缴社保，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门会依法进行调查处理，并责令公司限期改正和补缴社保。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 若通过投诉仍无法解决问题，劳动者可以申请劳动仲裁或向人民法院提起诉讼。通过法律途径来维护自己的合法权益是劳动者的正当权利。
注意保留证据：
- 在整个过程中，劳动者应注意保留与公司之间的劳动合同、工资单、社保缴纳记录等相关证据。这些证据在维权过程中将起到至关重要的作用。
综上所述，员工不交社保要求折现一般是不合法的。社保的缴纳是强制性的，且其用途和性质决定了它不能随意折算为现金。劳动者在遇到公司未依法缴纳社保的情况时，应依法要求公司补缴社保，并通过法律途径来维护自己的合法权益。