与企业协商社保折现是不合法的。以下从几个方面为你详细解释：
法律规定层面：
- 根据《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这是法律的强制性规定，旨在保障劳动者在年老、疾病、工伤、失业、生育等情况下依法从国家和社会获得物质帮助的权利。
- 社保折现，即劳动者与用人单位协商不缴纳社会保险，而由用人单位以现金形式支付给劳动者作为补偿，这种做法违反了法律的强制性规定，因此是无效的。
劳动者权益保护层面：
- 社会保险是劳动者的重要权益之一，它关系到劳动者在面临各种风险时的基本生活保障。如果允许社保折现，那么劳动者在面临年老、疾病等风险时，将无法获得相应的社会保障，这严重损害了劳动者的合法权益。
- 此外，社保折现还可能导致劳动者在享受社会保险待遇时遇到障碍，如无法办理退休手续、无法领取养老金等。
用人单位风险层面：
- 对于用人单位而言，与劳动者协商社保折现也存在很大的法律风险。一旦劳动者反悔或向相关部门投诉，用人单位将面临补缴社会保险费、支付滞纳金甚至罚款等法律责任。
- 此外，社保折现还可能影响用人单位的信誉和形象，对用人单位的长期发展不利。
实际操作层面：
- 在实际操作中，社保折现往往难以得到有效的监管和执行。一些用人单位可能为了降低成本而采取这种做法，但一旦被发现，将面临严重的法律后果。
- 同时，劳动者在面临社保折现的诱惑时，也应保持清醒的头脑，认识到这种做法的违法性和潜在风险，坚决拒绝并维护自己的合法权益。
建议：作为劳动者，应坚决拒绝与企业协商社保折现的做法，并要求企业依法为自己缴纳社会保险费。如果企业拒绝或拖延缴纳，可以向当地劳动保障监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。如果你还有其他关于社保或劳动法律方面的问题，可以直接向我咨询。