爷爷奶奶口头说房产留给孙女，并有几名子女做见证人，这种方式在法律上可能并不具备有效的遗嘱效力。具体分析如下：

一. 遗嘱的形式要求

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗嘱有自书遗嘱、代书遗嘱、录音遗嘱、口头遗嘱、公证遗嘱五种形式，每种形式都有其特定的要求。
• 口头遗嘱是在遗嘱人危急情况下，有两个以上见证人在场见证，遗嘱人当场口头表述的遗嘱。但危机情况消除后，遗嘱人能够以书面或者录音录像形式立遗嘱的，所立的口头遗嘱无效。

二. 见证人的要求

• 见证人必须具备见证能力，即具有完全民事行为能力，且不能是继承人、受遗赠人，也不能与继承人、受遗赠人有利害关系。
• 见证人的数量通常需要两个以上。

三. 口头遗嘱的效力

• 口头遗嘱由于其易于篡改和难以查证的特点，法律效力相对较低。
• 在没有其他证据（如录音、录像等）佐证的情况下，仅凭见证人的证言很难证明口头遗嘱的真实性和有效性。

四. 建议

• 我建议爷爷奶奶如果希望将房产留给孙女，最好采用书面遗嘱的形式，并遵循法律规定的格式和要求。
• 如果爷爷奶奶因身体原因无法书写，可以考虑采用代书遗嘱或公证遗嘱的形式，以确保遗嘱的法律效力。
• 在立遗嘱时，最好有专业的律师或公证人员在场指导，以确保遗嘱的合法性和有效性。

综上所述，爷爷奶奶口头说房产留给孙女，并有几名子女做见证人，这种方式在法律上可能并不具备有效的遗嘱效力。为了确保遗嘱的合法性和有效性，建议采用书面遗嘱的形式，并遵循法律规定的格式和要求。如有进一步需要，您可以继续咨询我。