您好，爷爷奶奶完全有权通过合法有效的遗嘱，将房产指定由孙子继承，这在法律上是完全可行的，通常这种行为在法律上被称为“遗赠”，因为孙子并不属于爷爷奶奶的法定继承人范畴（法定继承人主要包括配偶、子女、父母等）。

为了确保遗嘱的有效性和顺利执行，需要遵循一些关键的法律要求和操作步骤，以下是一些详细建议：

一、遗嘱的合法性及形式要求

1. 内容明确：遗嘱中应详细写明房产的具体位置、面积、不动产权编号等详细信息，并明确表示爷爷奶奶的意愿，即在去世后由孙子继承该房产。内容必须清晰、无歧义，且不能违反公序良俗或侵犯他人的合法权益。

2. 形式选择：

   • 自书遗嘱：如果爷爷奶奶能够亲自书写，可以由他们亲笔书写全文，注明年、月、日，并亲笔签名。
   • 代书遗嘱：若爷爷奶奶无法亲自书写，需有两个以上与继承无利害关系的见证人在场见证，由其中一人代书，并共同签名注明年、月、日。
   • 录音录像遗嘱：同样需要有两个以上无利害关系的见证人在场见证，并记录姓名或肖像及年、月、日。
   • 公证遗嘱：前往公证机构办理，虽然新《民法典》实施后已取消其优先地位，但公证遗嘱仍然具有较高的法律效力。

3. 见证人资格：对于需要见证人的遗嘱形式，见证人必须与继承人、受遗赠人无利害关系，如不能是继承人的近亲属或债权人等。

二、注意事项

1. 遗嘱人行为能力：爷爷奶奶在立遗嘱时必须具备完全民事行为能力，能清晰表达自己的真实意愿。若存在认知障碍或精神疾病等情况，所立遗嘱可能无效。

2. 个人合法财产：爷爷奶奶只能处分属于自己个人所有的房产份额。如果房产是夫妻共同财产，需要先确定各自的份额后再进行遗嘱处分。

3. 保留必要份额：如果爷爷奶奶有缺乏劳动能力又没有生活来源的法定继承人（如年迈且无经济来源的配偶、未成年子女等），遗嘱中应为这些继承人保留必要的遗产份额，否则相关条款可能无效。

4. 妥善保管遗嘱：立好遗嘱后应妥善保管，避免遗失或被篡改。可以考虑向公证处等机构申请遗嘱保管服务，并将遗嘱内容告知相关亲属以备不时之需。

三、操作建议

1. 咨询专业律师：在立遗嘱前，建议咨询专业律师或法律顾问，确保遗嘱的有效性和合法性。

2. 告知相关亲属：遗嘱订立后，及时将遗嘱内容告知相关亲属，减少日后可能的争议。

3. 处理继承事宜：爷爷奶奶去世后，孙子需及时按照遗嘱处理房产继承事宜，必要时可寻求律师帮助办理房产过户等手续。

通过遵循以上步骤和注意事项，可以最大程度地确保爷爷奶奶通过遗嘱将房产留给孙子的意愿得到有效实现。希望这些信息能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。