结论：外孙在一般情况下不能作为遗嘱见证人，若遗产是给儿子，且儿子具备完全民事行为能力，通常也不需要见证人（除非采用特定遗嘱形式有特别要求），但见证人的选择需符合法定条件。以下为详细分析：

一、外孙作为遗嘱见证人的资格问题

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百四十条的规定，下列人员不能作为遗嘱见证人：

1. 无民事行为能力人、限制民事行为能力人以及其他不具有见证能力的人：外孙如果属于这一类别，显然不能作为遗嘱见证人。
2. 继承人、受遗赠人：由于外孙通常是儿子的子女，在遗产分配中可能存在潜在的继承利益（尽管在此情境下遗产是给儿子，但外孙作为直系血亲，在特定情况下可能涉及代位继承等问题，且从一般伦理和避免利益冲突的角度考虑），因此外孙不能作为遗嘱见证人。
3. 与继承人、受遗赠人有利害关系的人：这包括但不限于继承人的债权人、债务人，共同经营的合伙人等。外孙与儿子之间存在直系血亲关系，这种关系可能被视为一种利害关系，尤其是在家庭财产纠纷的语境下，因此外孙也不宜作为遗嘱见证人。

二、遗嘱见证人的选择及遗嘱形式

1. 自书遗嘱：如果遗嘱是立遗嘱人亲自书写的，并且有立遗嘱人的签名和注明年、月、日，那么这种遗嘱通常不需要见证人。在这种情况下，外孙作为见证人的问题就不存在了。
2. 代书遗嘱、打印遗嘱、录音录像遗嘱、口头遗嘱：这些形式的遗嘱都需要有两个以上见证人在场见证。见证人的选择必须符合上述法定条件，即不能是无民事行为能力人、限制民事行为能力人、继承人、受遗赠人或与他们有利害关系的人。

三、实际操作建议

1. 选择合适的见证人：如果遗嘱需要见证人，应选择与遗产分配无利害关系、具备完全民事行为能力且能够客观公正地见证遗嘱订立过程的人。
2. 明确遗嘱内容：无论采用哪种形式的遗嘱，都应明确遗产的分配方式、继承人的身份等信息，以避免未来可能出现的家庭财产纠纷。
3. 咨询专业律师：在订立遗嘱的过程中，如果遇到任何疑问或困惑，建议咨询专业律师以确保遗嘱的合法性和有效性。

总结：外孙在一般情况下不能作为遗嘱见证人，因为其与继承人（儿子）之间存在直系血亲关系，可能被视为有利害关系的人。在订立遗嘱时，应选择合适的见证人并明确遗嘱内容。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。