结论前置：公司不发工资时，劳动者可以依据《劳动合同法》第三十八条的规定解除劳动合同，并有权要求用人单位支付经济补偿，即“N+1”中的“N”代表根据劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付经济补偿；“+1”则代表额外支付劳动者一个月工资作为代通知金（但需注意，并非所有情况下都需支付+1，这取决于具体的解除情形和法律规定）。然而，劳动者在离职前应遵循一定的步骤和程序以确保自身权益得到最大程度的保障。
具体操作建议
收集证据：
- 确保你拥有能证明与公司存在劳动关系以及公司未发工资的充足证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、银行流水、聊天记录等。
尝试协商：
- 首先尝试与公司进行友好协商，明确表达你的诉求和依据的法律条款，看是否能通过协商解决拖欠工资的问题。
正式通知与交接：
- 若协商无果，应以书面形式（如邮件、EMS快递等，确保留存证据）向公司发出解除劳动合同的通知，明确指出公司未及时足额支付工资的情况，并依据《劳动合同法》第三十八条的规定解除劳动合同。
- 在离职时，按照公司的规章制度办理工作交接手续，以避免公司以未办理交接为由克扣工资或主张赔偿。
法律途径维权：
- 投诉举报：向当地劳动保障监察机构投诉举报，由劳动监察部门责令公司限期支付。
- 劳动仲裁：若协商和投诉都无法解决问题，应在劳动争议发生之日起一年内内向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司支付工资、经济补偿等。
- 诉讼：对仲裁结果不服的，可以向人民法院提起诉讼；若仲裁裁决生效后用人单位仍不执行，劳动者可申请法院强制执行。
注意事项
- 经济补偿的计算：经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，以每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
- 代通知金的支付：在某些情况下（如用人单位未提前三十日以书面形式通知劳动者本人解除劳动合同），劳动者可能有权要求用人单位额外支付一个月工资作为代通知金。但具体是否支付需根据解除情形和法律规定来判断。
- 保持冷静和理性：在整个维权过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或暴力手段，以免触犯法律并给自己带来不必要的麻烦。
综上所述，面对公司不发工资的情况，劳动者应依法行事，通过收集证据、尝试协商、正式通知与交接以及法律途径维权等步骤来确保自己的合法权益得到最大程度的保障。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。