餐饮加班不给加班费是违法的。根据我国《中华人民共和国劳动合同法》的明确规定，用人单位若安排劳动者进行加班，必须依法支付相应的加班费用。

具体来说，在标准工时制度下：

• 对于日常工作时间的延长，用人单位需支付给劳动者不低于其正常薪资水平的150%作为补偿；
• 在休息日被要求加班且无法得到调休的情况下，用人单位则需要支付给劳动者不低于其正常薪资水平的200%作为补偿；
• 在法定节假日期间被要求加班的员工，用人单位更须支付不低于其正常薪资水平的300%作为补偿。

若您遭遇此类状况，请务必妥善保存所有与加班有关的证据材料，如考勤记录、工作安排记录等。您可以首先尝试与用人单位进行友好协商，若协商无果，可向当地劳动监察部门进行投诉或者直接提起劳动仲裁，以此来捍卫自身的合法权益。