老员工调岗试岗的合法性主要取决于调岗的具体情况和操作方式。以下是对这一问题的详细解答：
一、调岗的合法性基础
劳动合同约定：
- 如果劳动合同中明确约定了用人单位可以根据生产经营情况变化调整劳动者工作岗位，且用人单位能够证明生产经营情况确实发生了变化，那么依据双方约定合理地调整劳动者工作岗位是合法的。
- 如果劳动合同中未约定工作岗位或调岗条件，用人单位在生产经营需要时，也有权进行自主用工行为，即调整劳动者的工作岗位，但这需要正当理由。
法律规定：
- 根据《劳动合同法》及相关规定，用人单位在特定情况下（如劳动者患病、不能胜任工作、客观情况发生变化等）有权调整劳动者的工作岗位。
- 但这些规定并未明示用人单位可以随意调整劳动者工作岗位，因此调岗需具备合法性、合理性依据。
二、调岗的合理性判断
客观情况：
- 用人单位是否具备调岗的客观情况，如企业迁移、行业萎缩、岗位消亡等。
- 宏观经济形势、产业结构调整、国家政策导向等影响导致的传统行业消亡、岗位撤销等，也可视为调岗的合理依据。
主观因素：
- 用人单位是否构成恶意打击报复，这也是判断调岗合理性的一个重要因素。
调岗的具体操作：
- 调岗是否有必要性，即用人单位应提供证据证明企业生产经营状况发生了变化。
- 调岗是否针对某一特定劳动者，还是用人单位整体经营战略调整引发的相当规模的调整。
- 调岗是否给劳动者造成了非常明显的不便利，包括待遇、职务、新岗位与劳动者能力之匹配程度等是否与调岗前相当。
三、调岗的法律风险及防控
协商一致：
- 法律鼓励用人单位通过协商方式变更劳动者工作岗位，并签订相关的书面文件，以避免后续产生不必要的纠纷。
书面形式：
- 变更劳动合同应采用书面形式，如果未采用书面形式但已经实际履行了口头变更的劳动合同超过一个月，且内容不违反法律法规，那么该变更也是有效的。
证据充分：
- 在劳动者不能胜任现有岗位或用人单位需要单方调岗时，应有充分的证据证明调岗的合理性，否则可能需要承担相应的责任。
综上所述，老员工调岗试岗在符合法律规定和具备合理性依据的前提下是合法的。用人单位在进行调岗操作时，应确保遵循相关法律法规，尊重劳动者的权益，并尽量通过协商一致的方式进行。如果确实需要单方调岗，也应确保有充分的证据支持调岗的合理性。