关于老员工调岗是否合法的问题，这确实是一个涉及劳动法规定和实际操作细节的复杂议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，调岗并非完全由用人单位单方面决定。根据《劳动合同法》的相关规定，工作内容是劳动合同的必备条款之一，对其变更即是对劳动合同履行内容的变更。这意味着，任何对工作岗位的调整都需要经过双方的协商和同意，除非存在特定的法定情形。
在司法实践中，常见的合法调岗情形主要包括以下几种：
劳动者患病或非因公负伤医疗期满不能从事原工作：在这种情况下，用人单位可以根据劳动者的身体状况和实际能力，调整其到适合的工作岗位。
劳动者不能胜任工作：如果劳动者在原岗位上无法胜任工作，用人单位有权根据其能力和表现，调整其到更适合的岗位。但这一调整必须基于合理的评估和证据，不能随意进行。
客观情况发生变化致使劳动合同不能履行：这包括企业迁移、行业萎缩甚至灭失等不可抗力因素。在这种情况下，用人单位为了维持生产经营，可能需要对劳动者进行调岗。但同样，这种调整也必须具备合理性和必要性。
除了上述法定情形外，如果用人单位与劳动者在劳动合同中明确约定了可以根据生产经营情况变化调整工作岗位，那么在用人单位能够证明生产经营情况确实发生变化的情况下，可以依据双方约定合理地调整劳动者的工作岗位。但这一调整也必须遵循合理性原则，不能损害劳动者的合法权益。
对于老员工而言，他们在公司的工作年限较长，对公司的贡献和忠诚度也相对较高。因此，在调岗问题上，用人单位更应该谨慎处理，充分尊重老员工的意愿和权益。如果未经老员工同意就随意调岗，不仅可能违反劳动法规定，还可能对老员工的职业发展和工作积极性造成负面影响。
如果员工不同意调岗，用人单位不能随意辞退员工。因为调岗是在变更劳动合同，必须先和劳动者协商。如果未经劳动者同意就随便调整岗位，该行为是无效的。当然，如果用人单位的调岗是基于生产经营需要，具有合理性，且不降低工资待遇，与劳动合同约定的岗位之间存在相关性，那么可以根据安排变动岗位。但即使在这种情况下，也必须充分尊重劳动者的意愿和选择。
综上所述，老员工调岗是否合法取决于多种因素，包括调岗的原因、合理性、必要性以及是否经过双方协商等。因此，在处理调岗问题时，用人单位应该遵循劳动法规定，充分尊重劳动者的权益和意愿，确保调岗行为的合法性和合理性。