签订不定时上班制并非一个简单的过程，它涉及到法律法规的遵循、企业申请的提交以及相关部门的审批。不过，我可以为你简化并概述其最关键的三个步骤：

第一步：了解法规与适用条件

在考虑实施不定时上班制之前，企业首先需要深入了解《中华人民共和国劳动法》以及相关的审批办法，如《关于企业实行不定时工作制和综合计算工时工作制的审批办法》。这些法规明确了哪些岗位或工种可以实行不定时工作制，通常包括高级管理人员、外勤人员、推销人员等因工作无法按标准工作时间衡量的职工，以及长途运输人员、出租汽车司机等因工作性质特殊需机动作业的职工。

第二步：准备并提交申请材料

在确认企业符合实行不定时工作制的条件后，接下来需要准备一系列申请材料。这些材料通常包括《非标准工时制审批表》、税务登记证和营业执照副本的复印件、公司概况说明、职工代表大会或职工大会的表决决议、实施方案（详细列明实行非标准工时的工种、人员名单、岗位、实行时间等）、单位管理制度（如考勤制度、职工休息休假制度、工资支付制度等）以及集体合同等。准备好所有材料后，需将其报送至所属人社局行政服务窗口递交书面申请材料。

第三步：等待审批与结果通知

提交申请后，人社局行政服务窗口的工作人员会受理申报材料，并进行初审。材料齐全后，会送达所属人社局行政部门进行进一步审核。审批部门通常会在7个工作日内审核完毕，如有需要，还可能进行实地核查，以确认企业的生产特点、工时执行情况以及员工对实行非标准工时的意见等。审核通过后，人社局会在《非标准工时制审批表》上签署审核意见并加盖审核专用章。最后，自书面决定作出之日起5个工作日内，会将审批结果送达申请人。

需要注意的是，整个审批过程可能因地区而异，具体步骤和所需材料可能有所不同。因此，在实际操作中，建议企业提前与当地人社局或相关部门进行沟通，以确保申请流程顺利进行。