美团专送骑手离职站点扣除20%收入一般不合法。下面是对此问题的详细分析：

一. 自离扣工资的法律分析

1. 不合法的情况：根据劳动法的相关规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。因此，如果美团专送骑手离职，站点无故扣除其20%的收入，这通常是不合法的。
2. 合法扣除的情况：然而，如果骑手与站点之间有明确的劳动合同约定，并且合同中规定了离职时可以扣除一定比例的工资作为违约金或赔偿经济损失，那么这种扣除可能是合法的。但扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资部分不得低于当地月最低工资标准。

二. 骑手的应对方式

1. 查看劳动合同：首先，骑手应查看自己与站点之间的劳动合同，确认是否存在关于离职扣除工资的约定。
2. 与站点沟通：如果合同中没有相关规定，或者扣除比例超过了法律规定的限制，骑手可以与站点进行沟通，要求解释扣款原因并提供证据。
3. 向劳动监察部门投诉：如果沟通无果，骑手可以向当地的劳动监察部门投诉，寻求法律帮助。
4. 提起诉讼：如果问题仍然无法解决，骑手可以选择向法院提起诉讼，以法律手段维护自己的权益。

综上所述，美团专送骑手离职站点扣除20%收入一般不合法，除非劳动合同中有明确约定且扣除比例符合法律规定。我建议骑手在遭遇此类情况时，首先查看劳动合同，然后与站点沟通，必要时向劳动监察部门投诉或提起诉讼。如有进一步需要，您可以继续咨询我。